主题一广东靓汤我来煲（第一课时）教学设计（表格式） 广州版初中劳动技术七年级下册

主题一广东靓汤我来煲（第一课时）教学设计 广州版初中劳动技术七年级下册 主备人 备课成员 课程基本信息 1. 课程名称：广东靓汤我来煲 2. 教学年级和班级：2023—2024学年广州版初中劳动技术七年级下册 3. 授课时间：第一课时 4. 教学时数：45分钟 教学目标 1. 知识与技能：通过本节课的学习，学生能够了解广东靓汤的种类、制作方法及其特点，掌握常见煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧，并能独立完成一锅简单的广东靓汤。 2. 过程与方法：学生通过观察、实践、交流等方式，培养动手操作能力、团队合作能力和解决问题的能力，提高生活实践能力。 3. 情感态度与价值观：学生通过学习广东靓汤，了解中华饮食文化，增强对家乡饮食文化的认同感，培养健康饮食观念，增进家庭和睦，传承家族饮食文化。 4. 教学重点：广东靓汤的种类、制作方法及其特点，常见煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧。 5. 教学难点：煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧，独立完成一锅简单的广东靓汤。 教学难点与重点 广东靓汤的种类、制作方法及其特点，常见煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧。 广东靓汤作为中华美食文化的重要组成部分，有着丰富的种类和独特的制作方法。本节课将重点介绍广东靓汤的种类和特点，使学生能够了解并区分不同种类的靓汤。同时，掌握煲汤的基本技巧和常见煲汤食材的处理方法，对于学生来说也是本节课的重点。 2. 教学难点： 煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧，独立完成一锅简单的广东靓汤。 煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧是本节课的难点。煲汤食材的处理涉及到食材的清洗、切配等环节，需要学生掌握正确的处理方法。煲汤的基本技巧包括火候的控制、汤料的投放等，需要学生在实践中不断摸索和掌握。独立完成一锅简单的广东靓汤，对于初学者来说具有一定的挑战性，需要学生在课堂上认真学习，并在课后进行实践。 为了帮助学生更好地理解和掌握煲汤食材的处理和煲汤的基本技巧，本节课将通过观察、实践、交流等方式，引导学生逐步掌握这些技巧。同时，鼓励学生在课后进行实践，以巩固所学知识，提高生活实践能力。 学具准备 Xxx 课型 新授课 教法学法 讲授法 课时 第一课时 步骤 师生互动设计 二次备课 教学方法与策略 1. 教学方法： 本节课将采用讲授、讨论、案例研究、项目导向学习等教学方法。通过讲授，向学生介绍广东靓汤的种类、制作方法及其特点。通过讨论，引导学生分享对广东靓汤的了解和体验，激发学生的学习兴趣。通过案例研究，分析广东靓汤的制作过程，使学生能够更好地理解和掌握煲汤的基本技巧。通过项目导向学习，鼓励学生独立完成一锅简单的广东靓汤，培养学生的动手操作能力和解决问题的能力。 2. 教学活动： 本节课将设计以下教学活动： - 角色扮演：学生分组，每组扮演一家广东靓汤店，通过角色扮演，展示不同种类的广东靓汤及其制作方法。 - 实验：学生分组，每组选择一种广东靓汤进行实验，亲自动手制作，体验煲汤的乐趣。 - 游戏：设计一个关于广东靓汤的猜谜游戏，通过游戏，增加学生对广东靓汤的了解和兴趣。 - 小组讨论：学生分组，每组讨论广东靓汤的种类、制作方法及其特点，分享自己的见解和体验。 3. 教学媒体和资源： 本节课将使用PPT、视频、在线工具等教学媒体和资源。通过PPT，展示广东靓汤的种类、制作方法及其特点，使学生能够直观地了解广东靓汤。通过视频，展示广东靓汤的制作过程，使学生能够更好地理解和掌握煲汤的基本技巧。通过在线工具，提供广东靓汤的食谱和制作指导，方便学生课后学习和实践。 教学流程 1. 教师通过展示一碗广东靓汤的图片，引发学生对广东靓汤的兴趣和好奇心。 2. 教师提问：“你们有没有喝过广东靓汤？你们最喜欢的广东靓汤是什么？”引导学生分享自己的经历和喜好。 3 ... ...