课题：小学劳动三年级上册第10课 小水饺，新花样 一、教材分析 要求： 1.分析《课程标准》的要求。 2.分析每课教材内容在整个课程标准中和每本教材中的地位和作用。 3.分析不同年级每课教材相关内容的区别和联系。 （一）新课标要求 1.劳动观念：通过日常生活劳动，懂得“一分耕耘，一分收获”的道理;在简单的生产劳动和服务性劳动中，认识到劳动无高低贵贱之分，知道尊重劳动、尊重普通劳动者;主动为身边人提供服务，形成初步的服务意识和社会责任感;具有主动承担力所能及的劳动的意识，初步养成热爱劳动的态度。 2.劳动能力:能在日常生活劳动中发现存在的问题，选择和运用恰当的劳动技能加以解决，形成生活自理能力;能在简单的生产劳动过程中，了解常用的材料，认识并使用常用的劳动工具，能设计与制作简单的工艺作品，具有初步的植物种植、动物饲养的能力:在学校、社区的服务性劳动中，初步形成关爱他人、积极参与学校、社区建设的劳动意识和能力。 3.劳动习惯和品质：主动遵守劳动纪律和安全规范，养成自觉自愿、认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。 （二）本课教材内容在整个课程标准中和每本教材中的地位和作用 本节课《小水饺，新花样》属于第二学段（3~4年级，学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等），任务群3 烹饪与营养，（使用简单的烹饪器具对食材进行切配，按照一般流程制作凉拌菜、拼盘，学习用蒸、煮方法加工食材。例如：用油、盐、酱油、醋等调料制作凉拌黄瓜；将几种水果削皮去核并做成水果拼盘；加热馒头、包子等面食；煮鸡蛋、水饺等。加工过程中注意卫生、安全。） 本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为主,学生探究包饺子的方法，会自己包饺子，能用简单的蒸、煮等烹饪方法，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。在劳动过程中，感受劳动的快乐，愿意参加劳动。 （三）分析不同年级每课教材相关内容的区别和联系。 小学劳动课程内容共设置十个任务群，每个任务群由若干项目组成。日常生活劳动包括清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护四个任务群。生产劳动包括农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用四个任务群。服务性劳动包括现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务两个任务群。同一任务群活动要求由易到难，相互递进，比如，在烹饪方面： 第一学段（1~2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等； 第二学段（3~4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等； 第三学段（5~6年级），做2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱； 第四学段（7~9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。 二、学情分析 本节课是小学三年级学生的劳动课，学生年龄在8-9岁之间。他们对劳动的认知程度较低，对食物的制作过程和劳动技能缺乏了解。大多数学生对小水饺的制作过程和包法还不熟悉，需要通过实际操作来学习。学生的动手能力和团队合作意识也需要进一一步培养。因此，本节课的设计应该注重实践操作和合作学习,激发学生的学习兴趣和 三、教学目标 知识与技能: 1.了解我国饺子的历史和传统文化，培养学生对中国传统文化的热爱之情 2.了解小水饺的制作过程和材料准备，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。 3.掌握小水饺的包馅和包法，培养学生的实践能力;。 过程与方法: 1.学生通过观察、模仿和实践的方式学习制作小水饺。 2.学生通过合作与分享的方式 ... ...
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