三年级上册劳动人民版汤圆闹元宵教学设计

附件1 课题：小学劳动三年级上册第12课 汤圆闹元宵 教材分析 课程标准的要求 在义务教育《劳动课程标准（2022年版）》的任务群烹饪与营养中指出，要求学生使用简单的烹饪器具对食材进行切配，按照一般流程制作凉菜、拼盘，学习用蒸、煮方法加工食材。在素养方面，学生通过用简单的凉拌、蒸、煮等烹饪方式，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。具有初步的食品安全意识。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。元宵节吃汤圆，又是中国的传统文化，学生能在制作汤圆过程中，感受传统文化的魅力，形成传承并发扬传统文化的意识，初步养成专心致志的劳动品质。 本课内容是《汤圆闹元宵》，新课程标准特别强调学生的实际操作、直接体验和亲身参与，注重动手实践、手脑并用，知行合一，倡导“做中学”“学中做”，激发学生参与劳动的主动性、积极性和创造性注重引导学生从现实生活的真实需求出发，亲历情境、亲手操作、亲身体验，经理完整的劳动实践过程。本次课程，围绕课题，学生有较多的亲身体验和实际操作的机会，能学会许多的技能。例如学生可以上网搜索各种视频、图片资料以及包汤圆、煮汤圆、使用电磁炉等教程与注意事项。学生还可以与父母一起，根据课程所学内容，动手制作汤圆并煮汤圆，逐步养成正确的劳动观念，从而热爱生活并传承中国传统文化。 本课程不仅是烹饪方面的内容，同时也体现了传统文化的内容，传统美食的制作。不仅让学生学习厨房安全知识，培养学生动手能力，而且可以通过汤圆的制作，对学生核心素养的培养与提升有很大的帮助。培养学生动手能力以及传承中华民族传统文化的意识。因此本课不仅在三年级上册课程中有重要作用，且在整个小学阶段劳动课程中，都是至关重要的一课。 二、学情分析 学生在二年级学习过蒸米饭、凉拌黄瓜以及洗碗筷，因此学生对于厨房环境并不陌生，学生有基础的厨房安全知识和动手能力。开展劳动活动要立足于学生的现实生活，元宵节是我们中国的传统节日，是学生都熟知且了解的节日。汤圆和元宵都是学生见过、吃过的食物，贴近学生的生活实际。学生对于节日有憧憬，并且喜爱甜甜的糯糯的汤圆或元宵，因此学生对于本课程内容拥有高度的积极性和兴趣，学生们跃跃欲试。 在学习中，学生对于电磁炉的使用安全、馅料的调制以及糯米粉和成面团的操作中，学生会有较多的问题，需要教师细致讲解并做好示范。着重强调电器的使用安全以及在煮汤圆时的安全。 三年级的孩子活泼好动，好奇心强，需要特别强调规范操作以及电器使用安全。让学生在制作汤圆中体会劳动的乐趣以及中华民族传统文化。 三、教学目标 1.知识与技能：学习和掌握制作汤圆的基本技巧，了解元宵节的历史文化背景和传统习俗；提高学生的动手能力和实践能力，增强学生对中华传统文化的认同感和热爱之情。 2.过程与方法：培养学生的动手和实践能力，培养学生团队合作互助精神。 3.感情态度与价值观：培养学生团队合作精神与创造力，激发学生对传统节日的热爱与尊重之情，积极弘扬传承中华民族传统文化。 四、教学重点、难点： 1.教学重点：教授汤圆的制作方法，包括馅料的搭配与制作、糯米粉的揉制和汤圆的形状等。 2.教学难点：糯米粉的揉制、煮制汤圆的时间和火候，能确保汤圆在煮熟的前提下不破裂、不漏馅。 五、教学方式： 任务驱动法、情境教学法、讲授法、合作探究法。 六、教学设备用具： 1.教学PPT。 2.材料：糯米粉、熟黑芝麻、熟花生、糖、植物油、桂花蜜以及学生自己喜欢的口味的果酱等。 3.工具：电磁炉、锅、擀面杖、盘子、碗、漏勺、筷子、一次性手套等。 七、教学过程 （一）新课导入 1. 创设情境：教师与学生互问好后，与学生互动。请同学们猜字谜：“ ... ...