周测9 模块综合检测一(选择性必修3) 一、选择题(本题包括20小题，每小题3分，共60分，每小题只有一个选项符合题目要求。) 1．面包和酸奶，或者馒头夹着腐乳，是很多人喜欢的早餐，这些食物为我们的机体提供了丰富的营养物质，它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制作过程的叙述，正确的是( ) A．缺氧、呈酸性的环境只适合乳酸菌繁殖，酸奶制作时不用消毒 B．制作面包和馒头都用到了酵母菌，酵母菌发酵产生的酒精与食品松软有关 C．现代腐乳生产中会在严格无菌条件下接种优良毛霉菌种，有利于提高腐乳品质 D．若出现面包长霉、酸奶胀袋、腐乳表面出现“皮”等情况，则不能再食用 2．(2024·淮安高二月考)如表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的说法，错误的是( ) 成分 (NH4)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O 用量 0.4 g 4.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL A.此培养基只能用来培养自养型微生物 B．此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源 C．表中各成分的用量按照所培养的微生物的营养需要来确定 D．若除去(NH4)2SO4，再在此培养基中加入有机碳源，则可用于培养大肠杆菌 3．益生菌是一类食用后能在肠道内发挥调节功能的活菌。市售的益生菌产品质量参差不齐，某益生菌品牌宣传其产品中活菌数不少于107个/g。研究小组尝试检测该品牌益生菌中的活菌含量是否与宣传一致，实验步骤：制备培养基→调节pH→灭菌→倒平板→等比稀释样品→接种→培养→计数。下列叙述错误的是( ) A．培养箱中氧含量的变化会影响所培养的益生菌的繁殖和代谢 B．经高压蒸汽灭菌的空白平板和接种后的平板培养时均需要倒置 C．对该品牌益生菌进行计数时，稀释涂布平板法统计的数目会比实际值略大 D．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养 4．(2024·东莞高二月考)L－天冬酰胺酶由细菌和真菌合成，可分解天冬酰胺释放出氨，然后与奈斯勒试剂反应呈棕色。为筛选获得L－天冬酰胺酶高产菌株，设计了相关培养基(主要成分有牛肉膏、蛋白胨、水、NaCl、琼脂、奈斯勒试剂)，实验结果如图。下列叙述正确的是( ) A．获得高产L－天冬酰胺酶纯培养物的关键是在富含天冬酰胺的环境中取样 B．该培养基从功能上来看属于选择培养基，其中充当氮源的成分是牛肉膏 C．应选择菌落c作为高产L－天冬酰胺酶菌株进行大量培养 D．从实验结果可知，接种时采用的是平板划线法 5．如图是有关啤酒的工业化生产的流程。下列有关叙述错误是( ) A．啤酒的发酵过程包括主发酵和后发酵两个阶段 B．发芽的过程中大麦会产生淀粉酶，便于将大麦中的淀粉分解为葡萄糖进行酒精发酵 C．发酵的过程就是酵母菌进行有氧呼吸的过程 D．消毒的目的是杀死啤酒中的大多数微生物，以延长它的保存期 6．(2024·合肥高二月考)某实验小组用紫外线照射法去除某种烟草细胞的细胞核，获得保留细胞质(含叶绿体)且具有链霉素抗性的细胞甲，再与无链霉素抗性的该种烟草细胞乙进行体细胞杂交，筛选出杂种细胞丙，进而培育成杂种植株。下列叙述错误的是( ) A．杂种细胞发育为杂种植株须经外源生长素和细胞分裂素的诱导 B．细胞甲、乙杂交前，需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁 C．为获得杂种细胞丙，可利用含链霉素的选择培养基进行筛选 D．培育形成的杂种植株与原有的烟草植株存在生殖隔离 7．紫草宁是从紫草细胞中提取的一种药物和色素，具有抗菌、消炎和抗肿瘤等活性。利用植物细胞培养技术可以实现紫草宁的工厂化生产，大大降低生产成本。下列相关叙述正确的是( ) A．紫草宁是紫草生长和生存所必需的初生代谢物 B．利用植物细胞培养生产紫草宁的原理是植物细胞的全能性 C．紫草宁的工厂化生产受季节、天气影响较大 D．无须将紫草细胞培养成紫草 ... ...
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