第4课《品美食守礼节》教学设计详案

《品美食守礼节》教学设计详案 课题 《品美食守礼节》 授课类型 新授课（√）复习课（ ）习题课（ ）活动课（ ）其他（ ） 教学目标学习要求 1.审美感知：学习了解并餐桌礼仪的文化内涵，学习古代与现代餐饮礼仪的异同。2.艺术实践：树立餐饮礼仪意识，掌握用卷曲、捏塑等方法塑造表现餐桌礼仪的人物作品，有一定的审美情趣。3.文化理解：能以艺术作品的形式表现和推广餐桌礼仪，激发对传统文化的兴趣，提升学生的综合素养。 教学重点 了解并餐桌礼仪的文化内涵，学习古代与现代餐饮礼仪的异同。 教学难点 掌握制作方法，并以作品为表现形式将餐桌礼仪进行推广。 教法 演示法、讨论法、讲授法、练习法、合作学习法 学法 观察法、自主学习法、学练结合法、合作学习法 教学亮点 1.贴近传统文化，浸润学生心灵，感受餐饮礼仪魅力。2.丰富的视频与图片课程资源，营造浓厚的学习氛围，激发学生对本课的学习兴趣。 教学过程设计 教学环节（预设时间） 教师活动（包含有效导入、有效精讲、有效训练等） 学生活动 设计意图 导入新课（3min） 请同学来说说，我们中国有什么让大家念念不忘的美食吗？播放《中华美食》视频，让学生感受饮食文化之美。教师总结归纳：中国作为文明古国，饮食文化历史悠久。其中，餐饮礼仪是历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。今天让我们一起走进中华饮食文化之旅。板书课题：《品美食守礼节》 学生积极回答，发表自己喜爱的美食。跟着老师一起走进中华餐饮礼仪。感受饮食文化的历史魅力。 吸引学生们对本课《品美食守礼节》的学习兴趣。 课堂发展（13 min）课堂发展（13 min）课堂创作（15 min） 活动一：.古今餐饮礼仪异同欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。1.《宴饮画像砖》赏析：宴饮画像砖是汉代陶石，现藏于四川博物院，出土于1972年的四川省大邑县安仁乡。 这些画像砖展示了汉代人们宴饮生活的场景，通过模制和浅浮雕技术，生动地描绘了汉代贵族宴饮生活的情景。宴饮画像砖不仅记录了汉代社会的宴饮文化，还反映了当时人们的生活方式和社交习惯。 2.《文会图》赏析：《文会图》是北宋赵佶以及宫廷画家共同创作的绢本设色画，该画作描绘的是文人学者以文会友饮酒赋诗的场景。园林中绿草如茵，雕栏环绕，树木扶疏，九名文士围着坐在桌子的周围，树下立谈的二人，另外有童仆侍从者九人，人物姿态生动有致，呈现出文人学士饮酒赋诗畅谈之景。3.总结古代餐桌礼仪的特点4.提问学生我们现代餐桌礼仪有一些什么要求呢？5.观看礼仪视频，总结现代餐桌礼仪的特点，再将其与古代进行总结对比。总结出古今餐桌礼仪的异同。活动二 餐饮礼仪的美好寓意1.请同学们欣赏剪纸作品《千叟宴》找找其中有哪些构成元素？这些元素有什么寓意呢？ 2.教师传授学生，何为千叟宴？千叟宴:康熙至乾隆年间朝廷邀请上千名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含的尊老敬老美德流传至今。3.《千叟宴》作品解读：剪纸作品设计创意是由阜城县刘老人村的“千叟宴”和阜城特色美食“阜城十八卤”相结合而来，体现阜城人尊老敬老的淳朴乡土民风。整体构图由多个同心圆构成，符合中国人团团圆圆的心理期待。“千叟宴”和“孝”字与阜城十八卤中的“面条”形象相结合进行字体设计，突出十八卤的主食--面条(隐喻长寿)，十八位老人演绎出新时代男女平等、尊老爱老的新风尚。 活动三：表现和推广餐桌礼仪你能应用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？鼓励学生用不同的形式表现和推广餐桌礼仪。从自身做起，从小事做起。活动四：创意实践1.向民间艺人学习泥人的制作，组装身体各部位时注意动态的塑造。小组合作，完成一组表现家庭聚餐的泥塑作品。2.播放泥塑制作视频，总结泥塑制作的方法。3.美术课堂练习 ... ...