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课件网) 奶豆添营养 少油更健康 奶豆添营养 少油更健康 目 录 目 录 01 2024中国学生营养日 02 学生营养现状分析 03 营养与健康相关关系关系 04 学生营养指南与建议 05 奶豆添营养，少油更健康 -01- 2024中国学生营养日 2024中国学生营养日 2024年第35届“5·20”中国学生营养日活动主题为： 奶豆添营养，少油更健康 护苗系统工程 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。 中国学生营养日 其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 -02- 学生营养现状分析 学生营养现状分析 钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足仍较为常见。经济欠发达地区儿童的营养不足和维生素、矿物质等微量营养素缺乏的发生率明显高玉其他地区。微量营养素缺乏会影响儿童成长潜能的最大化、降低儿童的疾病抵抗力，制约其智力发育和学习能力。 微量营养素缺乏依然存在 超重肥胖率迅速上升,随着营养水平的改善，我国儿童青少年身高显著增加。近30年来，6-17岁男孩和女孩各年龄组身高均有增加，平均每10年身高增加3cm。然而，身边的“小胖墩”也多了起来。 超重肥胖率迅速上升 超重肥胖率迅速上升根据数据显示，2016年全球5-19岁儿童超重肥胖率达到18%，超重肥胖儿童人数达到3.4亿。2017年，我国6岁以下和6-17岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19.0%总体呈现城市高位运行、农村迅速赶上的态势。相当于 超重肥胖率迅速上升 中国学生营养状况———总体得到较大改善 学生营养现状分析 主食精细化 主食精细化日益突出：城乡居民在粮谷类食物摄入量持续减少、碳水化合物提供的能量比例不断下降，同时出现了主食精细化的问题。 高盐饮食习惯 高盐饮食习惯较难改变：中国居民烹调盐平均摄入量为9.3g,《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天食盐摄入量不超过6个，58.2%的居民食盐量偏高。 学生营养现状分析 食物摄入量 动物性食物摄入量不断提高：在保证了优质蛋白质供应的情况下，出现了猪牛羊肉摄入量偏高，奶类和水产品城乡间和人群间摄入不平衡的问题。 食用油摄入 食用油摄入量不断攀升：7-17岁儿童烹调油超过推荐值上限的人数比例均高于55%，已成为导致膳食脂肪供需比例上升的主要原因。 含糖饮料 过多摄入含糖饮料：我国6-17岁的儿童青少年，有将近20%经常喝含糖饮料，经常喝是说每周至少5天以上都喝。我们鼓励孩子们多喝水，水是指白开水。不要不渴不喝，要主动喝，要喝足量了。饮料不是水，所以应该不喝或少喝。 -03- 营养与健康相关关系关系 营养与健康相关关系关系 什么是营养 营养是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。我们目前需要关注的是，怎样才能合理营养？ 合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。 什么是健康 随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织制定了健康的十条标准： ①应变能力强，能适应外界环境中的各种变化； ②处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔； ③善于休息，睡眠好； 营养与健康相关关系关系 ④充沛的精力，能从容不迫地担负 ... ...
