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课件网) 食物与营养 苏教版 三年级上册 垂 头 丧 气 每一次航行能活着归来的总是极少数人，甚至一支几百人的船队，最后只剩下二三十人。 唯一看破真相的是外表看似小孩，智慧却过于常人的名侦探———柯南。让我们一起跟着柯南一起找寻真相吧！ 同学们，如果你是柯南，你会怎么想？ 船员的食物 船长的食物 独立阅读教材54-55页相关内容，思考并完成下列问题。 １.人体所需的营养素分为哪几类？ 探寻食物的奥秘 要求不看书回答 2.这些营养素存在哪些食物中？ 探寻食物的奥秘 探寻食物的奥秘 2.这些营养素存在哪些食物中？ 探寻食物的奥秘 3.这些营养素有什么作用？ 探寻食物的奥秘 提供能量，保持体温 提供能量，支持活动 糖类 脂肪 蛋白质 长身体 维生素，无机盐 膳食纤维 保持健康 排出体内有害废物 物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素，糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。 探寻食物的奥秘 土豆和萝卜哪一个是富含淀粉的食物呢？ 检测食物中的营养成分 碘酒是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。 科学小超市 萝卜 土豆 胶头滴管 碘酒 碘酒棉签 探究食物的营养成分 科学小超市 萝卜 土豆 胶头滴管 碘酒 碘伏棉签 1.正确使用碘伏棉签，一次一根。 2.明确分工：实验员，观察员，材料员，记录员 3.细心观察后，合作完成记录单 4.实验时长为5分钟。 温馨提示 探究食物的营养成分 探究食物的营养成分 碘伏棉签 探究土豆和萝卜是否含有淀粉实验记录单 食物 颜色 滴碘液前 滴碘液后 土豆 萝卜 我的发现：碘液（可以／不可以）让土豆变蓝，所以土豆（不含／富含）淀粉。 碘液（可以／不可以）让萝卜变蓝，所以萝卜（不含／富含）淀粉。 由于缺少蔬菜中的维生素、无机盐等这些营养成分，所以不能保持健康。 我的理想的午餐 我现实的午餐 为船员设计一份健康的一人份的午餐！ 1.你准备怎么采购哪些食物？ 2.这些食物中含有什么营养呢？ 3.怎样搭配才好呢？ 我是小小营养师 我是小小营养师 小组讨论：如何借助白纸、食用油、棉签、花生四种材料找出检测脂肪的方法？ 探究食物的营养成分 谢谢
