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课件网) 第十五课时 活动四 我的健康食谱 （东北师大版）三年级 上 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 新知讲解 04 课堂总结 05 课堂练习 06 板书设计 学习目标 劳动观念：通过了解合理的营养结构和学会合理搭配饮食，树立了健康饮食的观念，认识到均衡饮食对身体健康的重要性。 劳动能力：能够根据营养需求和食物特点，合理搭配荤菜和素菜，制作出营养均衡的食谱。 劳动习惯与品质：通过定时定量的饮食安排，养成规律的饮食习惯，有助于保持身体健康。 劳动精神：在食物搭配和烹饪方式选择上，敢于尝试新的组合和烹饪方法，体现了探索与创新的精神。 课时目标 通过本课时的学习，我们可以： 1 了解合理的营养结构和学会合理搭配饮食； 2 通过定时定量的饮食安排，养成了规律的饮食习惯。 课前做准备 1.准备自己家一周的午餐食谱。 2.以小组为单位准备铅笔一支、橡皮擦一块、记录本一个。 任务记清楚 我们吃蔬菜时，有的吃的是植物的果实，有的吃的是植物的叶子，有的吃的是植物的根茎。每种蔬菜所具备的营养也是各不相同的，该怎样合理搭配饮食呢 “我的健康食谱”任务表 序号 活动任务 完成情况 1 了解合理的营养结构 完成 未完成 2 学会合理搭配饮食 完成 未完成 3 制作“我”的食谱记录表 完成 未完成 新知导入 学习主题 同学们，你们知道什么是健康的饮食吗？ 你们平时是怎么安排自己的饮食的？ 新知讲解 学习与实践 了解合理的营养结构 怎样的饮食更健康？看一看下面的饮食结构图吧！ （1）食物多样性 。 （2）适量饮食 。 （3）定时定量 。 （4）注重烹饪方式。 新知讲解 我会合理搭配 你会合理地搭配蔬菜吗？请你从下面的食品小超市中选一选进行搭配吧！试着写出你的理由。 食品小超市： 新知讲解 我选择：鸡蛋、土豆、菜花、西红柿、油菜、木耳 我的理由： 蛋白质来源：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，且富含必需氨基酸，易于人体吸收利用。虽然肉、鸡、虾也是蛋白质的良好来源，但为了避免膳食过于单一和减轻消化负担，我选择仅搭配鸡蛋，同时鸡蛋也提供了必要的脂肪和多种维生素。 新知讲解 碳水化合物：土豆是主食类蔬菜，富含碳水化合物，能提供持久的能量。土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能。 维生素与矿物质：菜花、西红柿、油菜和木耳都富含维生素和矿物质。菜花是维生素C和膳食纤维的良好来源，有助于增强免疫力和促进消化；西红柿富含抗氧化物质番茄红素，对预防心血管疾病有益；油菜含有丰富的钙、铁和维生素K，有助于骨骼健康和血液凝固；木耳则富含铁、锌和膳食纤维，有助于改善血液循环和肠道健康。 新知讲解 膳食纤维：这五种蔬菜（土豆、菜花、西红柿、油菜、木耳）都含有不同程度的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低血糖和血脂。 新知讲解 我的一周午餐食谱记录 我的食谱记录表 天数 荤菜 素菜 第1天 红烧肉 炒青菜 第2天 鱼香肉丝 西红柿炒鸡蛋 第3天 清蒸鲈鱼 地三鲜 第4天 宫保鸡丁 蒜蓉西兰花 第5天 红烧排骨 凉拌黄瓜 第6天 糖醋里脊 炒豆芽 第7天 酱牛肉 土豆炖豆角 新知讲解 我得到发现这一周我的午餐一共吃了7种蔬菜，我最喜欢吃的是西兰花，因为它的口感清脆，味道鲜美，且富含营养。 我发现我家经常吃土豆，经常食用的原因是土豆不仅价格实惠，易于储存，而且烹饪方式多样，可以做成各种美味佳肴。此外，土豆还富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠道健康和维持身体机能。因此，土豆成为我家餐桌上的常客。 新知讲解 总结与反思 对照“‘我的健康食谱’任务表”，你一定完成了所有任务吧？为自己在本次活动中的表现做个评价吧！ 新知讲解 总结与反思 “我的健康食谱”任务表 序号 活动任 ... ...
