第二节 化学元素与人体健康 基础主干落实 一、人体中的化学元素 1.常量元素与微量元素: 类 别 人体中的含量 种类 举 例 常量元素 氧、碳、氢、 氮等 微量元素 其他 铁、锌、碘等 2.元素之最: 人体中含量最多的元素是 元素,含量最多的金属元素是 元素。 3.某些元素对人体的作用: 元素名称 对健康的影响 钙 缺钙会导致儿童 ,老年人缺钙会导致 铁 缺乏铁会引起 碘 缺碘会引起 、呆小症等 锌 缺乏锌引起食欲不振、 、 硒 缺硒会引起表皮角质化和癌症。过量摄入则会中毒 氟 缺氟易产生 ,过量会引起氟斑牙和氟骨症 二、元素在人体内的平衡 1.人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足,都不利于身体健康。 2.恰当地调整膳食结构,有针对性地通过保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。 三、均衡膳食 做法:按时进餐,有合理的膳食结构,不偏食、不挑食,尽可能远离不健康食物。 【易错辨析】 判断下列说法是否正确。 (1)在人体中,铁、锌、碘和硒等均属于微量元素。 (√) (2)人体中缺乏微量元素会引起多种疾病,所以饮食中摄入越多越好。 (×) (3)人体含量最多的物质是水,所以人体中含量最多的元素是氢元素。 (×) 重点案例探析 考点 化学元素与人体健康 【典例】(2023·成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是 ( ) A.氧元素主要来自吸入的空气 B.磷元素是人体中的微量元素 C.缺钙会导致青少年发育不良 D.硫和钾在人体中各占0.75% 【变式训练】 (2023·呼伦贝尔中考)化学元素与人类的健康息息相关,下列说法错误的是( ) A.缺氟易产生龋齿 B.缺铁易引起甲状腺肿大 C.缺锌易引起发育不良 D.缺维生素C易引起坏血病 【特别提醒】 1.某些元素含量过高或过低对人体健康的影响:如缺乏钙元素会导致骨质疏松或佝偻病;缺铁会引起贫血;缺碘或碘摄入过多会引起甲状腺疾病;缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等。 2.常量元素和微量元素都对人体健康有极大的影响,同时要注意各元素的含量在人体中是一定的,过多或过少都会使人体健康受到损害。 3.某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防中毒。 素养分层评价 【A层 基础练】 1.(2023秋·淄博张店区期末)人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素是 ( ) A.Ca B.I C.O D.C 2.寒冷的冬季食用羊肉不仅可以驱寒,还能预防贫血,说明羊肉中含有( ) A.Fe B.Ca C.Zn D.Mg 3.(2023·兰州中考)宁宁体检时发现骨密度偏低,医生建议她服用 ( ) A.碳酸钙D3颗粒 B.葡萄糖酸锌口服液 C.维生素C泡腾片 D.琥珀酸亚铁薄膜衣片 4.下列哪种微量元素适量摄入,有防癌、抗癌作用 ( ) A.碘 B.硒 C.氟 D.铁 5.人体缺少某些元素,会影响健康,下列补充化学元素的做法不合理的是 ( ) A.大量服用含碘药物预防甲状腺肿大 B.为预防缺碘性疾病,可食用适量海带 C.进食牛奶、豆制品等富含钙的食物预防幼儿佝偻病 D.食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的发育停滞、智力低下 【B层 能力练】 6.(2023·常德中考)小龙虾肉质鲜美,营养丰富,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100 g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图,下列有关说法错误的是( ) A.丰富的蛋白质,可为生命活动提供能量 B.食用龙虾可以预防缺铁性贫血 C.食用龙虾可以预防坏血病 D.食用龙虾可缓解四肢乏力等症状 7.(2023·广州中考)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的是 ( ) A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素 B.服用补铁剂治疗骨质疏松症 C.缺锌会影响青少年生长发育 D.汞、镉属于对人体有害的元素 8.(2023·长沙中考改编)“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是( ) A.食用大米补充维生素 B.人体必需元素的摄入应该越多越好 C.青少年要注意膳食的营养平衡 ... ...
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