美味水果大拼盘 教学设计 教学设计表 学科 授课年级 学校 教师姓名 章节名称 美味水果大拼盘 计划学时 教学目标 （1）学生能够了解并识别常见水果的特点，掌握水果拼盘的设计原则和制作步骤，提升生活技能和审美能力。 （2）学生能够运用安全操作方法，正确使用水果切割工具，制作出具有创意和美观度的水果拼盘，培养实践操作能力和创新思维。 （3）学生通过小组合作，培养团队协作精神，并在创作过程中体验劳动的乐趣，增强对生活的热爱和积极态度。 教学重点 （1）掌握水果拼盘的基本制作流程与技巧。 （2）培养设计并制作主题水果拼盘的创新思维。 教学难点 （1）如何指导学生运用适当的刀法技巧进行水果切割，确保切割过程中的安全与准确性。 （2）如何引导学生设计并制作出具有创意和主题性的水果拼盘，同时培养学生的审美和创造美的能力。 教学准备 （1）准备多种水果，包括苹果、香蕉、芒果、樱桃、荔枝等，确保数量充足。 （2）准备水果切割工具套装，包括长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器等。 （3）准备清洗水果的材料，如苏打水、面粉、淘米水等，以及相关的清洗工具。 教学过程 一、活动导入 教师导入：同学们，今天我们来到 水果乐园 ，要学习制作水果拼盘！大家在生活中都吃过许多水果，对吗？那么，谁来说一说，你最喜欢的水果是什么？（教师停顿片刻，等待学生举手回答） 学生回答预设：学生可能会回答 苹果、香蕉、橙子、芒果、葡萄 等。 教师引导：很好，大家喜欢的水果都很丰富。那么你们知道吗，这些水果不仅好吃，还有丰富的营养价值，比如苹果含有纤维素，橙子含有丰富的维生素C，对我们的身体非常有益。今天，我们不只是简单地品尝水果，而是要用这些水果制作出一份独特的水果拼盘，通过我们的动手和创意将水果变得更加美丽。拼盘不仅是一种健康的饮食方式，更是一种艺术创作。让我们带着这个目标开始今天的学习吧！ 情境创设：今天我们要举办一个 水果拼盘大比拼 活动，每个小组制作一个水果拼盘，然后进行展示和评比，看哪一组的拼盘设计最美观、最有创意。大家有没有信心参加这场比拼呢？ 学生反馈：学生可能会热情回应 有！ 。 二、欣赏拼盘作品 （1）教师展示不同类型的水果拼盘图片，包括* 孔雀开屏 * 小动物园 花园派对 等，供学生欣赏和观察。 教师提问：同学们，看到这些水果拼盘，你有什么感觉？你们发现这些拼盘是如何设计的？颜色和图案有什么特点？谁来分享一下？ 学生回答预设：学生可能会回答 很漂亮 颜色丰富 拼成了孔雀的形状 水果颜色搭配很和谐 等。 （2）教师引导：观察得很仔细！这些水果拼盘的图案很美观，有的拼成了小动物，有的拼成了花园的样子。大家注意到没有，这些拼盘中，水果的颜色搭配非常讲究，比如红色的苹果和绿色的葡萄放在一起，就显得色彩鲜艳、对比强烈。图案的设计也很有趣，形状各异，既有平铺的，也有立体的。现在，大家可以试着想象一下，如果你来制作一份水果拼盘，你会设计成什么样子呢？ 学生反馈：学生可能会分享自己的想法，比如 我想做一只小鸟的形状 我想拼成一个花环 等。 教师总结：这些拼盘的颜色搭配和造型设计给了我们很多启发。接下来，我们将学习制作水果拼盘的步骤和方法，最后，每个小组将根据自己喜欢的主题设计一个独特的拼盘。 三、认识工具 （1）教师展示制作水果拼盘所需的各种工具，如长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器、果盘等。 教师提问：这些工具有的你们可能很熟悉，有的可能不太常见。谁来说说你们认识哪些工具？这些工具可能会用来做什么？ 学生回答预设：学生可能会回答 长水果刀是用来切大块的水果的 削皮刀用来削皮 压花模具是用来切出花形的 等。 （2）教师讲解每种工具的用途， ... ...
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