青岛版（六三制2017秋）四年级上册科学第六单元技术与生活综合训练（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 中小学教育资源及组卷应用平台 青岛版（六三制2017秋）四年级上册科学第六单元 技术与生活综合训练 一、选择题 1．面团中加入酵母一段时间后会变得膨大、松软，这是因为（ ）。 A．酵母菌像蚯蚓松土一样在面团中穿梭。 B．面粉遇水后膨胀。 C．酵母菌在生长繁殖过程中会产生气体。 2．自行车的刹车系统不包括_____。 A．控制部分 B．制动部分 C．齿轮部分 3．（ ）是一种古老而结构独特的桥梁。虽然结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称虹桥。 A．梁桥 B．木拱廊桥 C．悬索桥 4．下列食品中（ ）不是发酵食品。 A．绿茶 B．豆腐乳 C．面包 5．做馒头发面时，当我们看到面团（ ）时就知道面发好了。 A．颜色变化 B．膨大、松软、有蜂窝状的结构 C．有酸性气味散发时 6．发面时酵母要放入（ ）中。 A．热水 B．温水 C．凉水 7．我们搭建木拱廊桥的材料是（ ）。 A．木棍 B．竹竿 C．塑料棍 8．自行车的刹车原理是（ ）。 A．让车轴变形 B．增大摩擦力 C．减小摩擦力 9．以下可以使面团形成膨大、松软、蜂窝状结构的材料是（ ）。 A．碱 B．酵母 C．盐 10．下列科技产品中给人们的相互联生活带来方便的是（ ）。 A．飞机 B．手机 C．空调 11．下列食品的制作过程不用经过微生物发酵的是（ ）。 A．大米饭 B．面包 C．馒头 12．自行车的刹车系统提高了自行车的（ ）。 A．安全性 B．汽车速度 C．舒适性 二、填空题 13．做馒头时，需要加入( )，所以说馒头是一种( )食物。 14．木拱廊桥的整座桥不用钉铆，完全利用自身的( )、( )和( )大小、所成的( )、水平的( )等巧妙搭接起来。它虽然结构( )，却( )异常。 15．将酵母溶解在水中，注意水温控制在24℃~30℃，一般情况下，( )以上的温度会让酵母失去活性。 16．技术产品使人们的生活更加( )、( )、( )。 17．自行车的控制部分是手把，制动部分是( )。刹车片的位置在( )的两侧。 三、判断题 18．发酵菌将面团中的糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团膨大、松软。( ) 19．用橡胶做刹车片是为了增加摩擦力。( ) 20．只要温度适宜，乳酸菌就能将鲜牛奶变成酸奶。 ( ) 21．行驶中的自行车刹车时可以停住是利用了摩擦力。( ) 22．我们在路口过马路时，如果绿灯时间到了却没能走过路口，可以在“安全岛”上等下次绿灯亮起。( ) 23．发面时面团胀大了，是因为面粉遇水变大了。( ) 四、连线题 24．生活中，科技产品给我们带来便利、快捷和舒适，下面的产品属于那种技术产品，请你连一连。 磁悬浮列车 制造技术产品 人造卫星 运输技术产品 玻璃杯 能源技术产品 太阳能热水器 通信技术产品 五、简答题 25．制作馒头的面团为什么能长大？ 26．说一说你所知道的生活中有哪些发酵产品？（至少说出二种） 27．生活中的通信技术产品和生活中的运输技术产品有哪些？ 28．简要说一下自行车的刹车原理。 中小学教育资源及组卷应用平台 中小学教育资源及组卷应用平台 21世纪教育网(www.21cnjy.com) 21世纪教育网(www.21cnjy.com) 参考答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C C B A B B A B B B 题号 11 12 答案 A A 1．C 【详解】为了使面团膨大、松软，呈蜂窝状的组织结构，需要提前加入酵母，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔使得馒头松软多孔。 2．C 【详解】自行车上应用了许许多多的简单原理，如刹车运用杠杆原理。自行车的刹车系统包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。C符合题意。 3．B 【详解】木拱廊桥的整座桥不用钉铆，完全靠它自己本身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接，结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称虹桥。 ... ...