《小小餐桌，大大安全》三年级食品安全主题教学教案

《小小餐桌，大大安全》三年级食品安全主题教学教案 一、教学目标 1. 知识与技能目标 学生能够识别常见的健康食物与不健康食物，了解其主要营养成分及对身体的影响。 熟知食品安全标志，如绿色食品标志、QS 标志等，并能准确解释其含义。 掌握在购买食品时查看食品包装信息的要点，包括生产日期、保质期、配料表等，以及判断食品是否处于安全可食用状态的方法。 清楚在家庭、学校及外出就餐时保障食品安全的基本措施，如食物的储存、烹饪要求，餐具卫生等。 2. 过程与方法目标 通过观察、讨论、分析等活动，培养学生自主探究和归纳总结的能力。 借助案例分析和角色扮演，提升学生解决实际问题的能力以及应对食品安全风险的意识。 3. 情感态度与价值观目标 增强学生对食品安全问题的重视程度，树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。 激发学生关注自身健康和他人健康的责任感，培养学生健康生活的意识。 二、教学重难点 1. 教学重点 系统学习各类食物的营养价值与安全风险，重点区分健康与不健康食物。 深入理解食品安全标志和食品包装信息的重要性，熟练掌握其识别与解读方法。 牢记不同场景下确保食品安全的关键要点与操作规范。 2. 教学重点 能够运用所学知识，在实际生活中准确辨别食品的安全性，并采取恰当的预防措施。 培养学生在面对食品安全诱惑或风险时，坚定地做出正确选择的意志品质。 三、教学方法 讲授法、讨论法、案例分析法、角色扮演法、直观演示法 四、教学准备 1. 收集与食品安全相关的图片、视频资料，如健康食物与垃圾食物的对比图片、食品生产加工过程视频、食物中毒案例视频等。 2. 制作教学 PPT，包含丰富的食品安全知识讲解页面、生动的动画演示以及互动问题页面。 3. 准备一些常见食品的包装，如薯片、牛奶、面包等，用于课堂上的实物分析。 4. 设计食品安全知识竞赛的题目卡片，准备小奖品，如卡通笔记本、食品安全徽章等。 5. 准备角色扮演所需的道具，如厨师帽、围裙、餐具、食物模型等。 五、教学过程 （一）趣味导入 1. 播放一段有趣的动画视频，内容是小熊一家在森林里举办美食派对，小熊因为吃了太多垃圾食品而肚子疼，被紧急送往医院，医生向小熊讲解了健康饮食的重要性。 2. 视频播放结束后，教师提问：“小朋友们，小熊为什么会肚子疼呀？你们知道哪些食物是健康的，哪些是不健康的吗？”引导学生积极举手发言，分享自己的看法，从而自然地引出本次食品安全主题教学。 （二）知识讲解 1. 健康食物与不健康食物大揭秘 展示一系列健康食物和不健康食物的高清图片，包括水果、蔬菜、全谷物、肉类、油炸食品、高糖饮料等。教师详细介绍各类食物的特点：“像苹果、香蕉、西兰花、胡萝卜这些蔬菜水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能让我们的身体长得更强壮，少生病；而像薯片、炸鸡、可乐这些食物，热量高、脂肪多、糖分高，吃多了会让我们变成小胖墩，还可能影响身体健康哦。” 组织学生进行小组讨论，“说说自己平时最喜欢吃的食物，并且判断它们是健康还是不健康的。”每个小组推选一名代表发言，教师对学生的回答进行总结和补充，强化学生对食物健康性的判断能力。 2. 解读食品安全标志 利用 PPT 展示常见的食品安全标志，如绿色食品标志、QS 标志、有机食品标志等。教师逐一讲解标志的含义和特点：“绿色食品标志表示这个食品是在优良的生态环境中生产出来的，没有受到污染，大家可以放心食用；QS 标志是食品市场准入的标志，如果没有这个标志，说明这个食品可能不符合生产标准哦。” 开展标志识别小游戏，教师快速展示不同的食品安全标志图片，让学生抢答说出标志的名称和含义，答对的学生可以获得一个小贴纸作为奖励。 （三）案例分析 1. 教师讲述几个典型的食品安全案例，如“某学 ... ...