选填题探析三 酶和ATP 【考情分析】 1.考查题型:该部分内容的命题以选择题为主。 2.考查趋势:常通过曲线分析、实验结果的分析等形式考查酶的相关知识;常融合其他知识考查ATP的相关知识。 考点1 酶的催化特性与实验设计 【知识归纳】 1.酶、激素、抗体与神经递质的“一同”“四不同” (1) (2)四不同 2.与酶有关的三类曲线 (1)酶的作用原理曲线 ①a-b为酶降低的活化能;②若将酶换为无机催化剂,则b在纵轴上向上移动;③用加热的方法不能降低活化能,但会提供能量 (2)酶的特性曲线 ①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较,表明酶具有高效性;②图2中两条曲线比较,表明酶具有专一性 (3)影响酶促反应速率的因素曲线 ①低温降低酶的活性,但不会使酶失活,即酶的空间结构不被破坏,条件适宜时酶活性可恢复,如图2。 ②高温、强酸、强碱等会破坏酶的空间结构,使酶永久失活,条件适宜时酶活性不能恢复,如图1、图2。 ③当底物达到一定浓度后,环境条件适宜时受酶数量的限制,酶促反应速率不再增大,如图3。 ④底物充足,其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度呈正相关,如图4。 ⑤竞争性抑制剂的结构与底物类似,可与底物竞争性结合酶的活性中心(底物结合位点),使酶促反应速率下降,若提高反应体系中的底物浓度,则可削弱抑制剂的作用; 非竞争性抑制剂的结合位点通常远离酶的活性中心,与酶特定位置结合之后使活性中心的结构发生改变,使底物不能与酶结合,从而降低酶促反应速率,该抑制作用无法通过提高底物浓度的方式削弱,如图5。 3.酶的特性及相关探究实验 【高考真题】 1.(2024·浙江卷1月,T17)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸,进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液,测定PAL的活性,测定过程如下表。 步骤 处理 试管1 试管2 ① 苯丙氨酸 1.0 mL 1.0 mL ② HCl溶液(6 mol·L-1) — 0.2 mL ③ PAL酶液 1.0 mL 1.0 mL ④ 试管1加0.2 mL H2O,2支试管置于30 ℃水浴1小时 ⑤ HCl溶液(6 mol·L-1) 0.2 mL — ⑥ 试管2加0.2 mL H2O。测定2支试管中的产物量 下列叙述错误的是( )。 A.低温提取以避免PAL失活 B.30 ℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗 C.④加H2O补齐反应体系体积 D.⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应 2.(2023·辽宁卷,T19改编)基质金属蛋白酶MMP2和MMP9是癌细胞转移的关键酶。MMP2和MMP9可以降解明胶,明胶可被某染液染成蓝色,因此可以利用含有明胶的凝胶电泳检测这两种酶在不同条件下的活性。据下图分析,下列叙述错误的是( )。 A.SDS可以提高MMP2和MMP9活性 B.10 ℃保温降低了MMP2和MMP9活性 C.缓冲液用于维持MMP2和MMP9活性 D.MMP2和MMP9降解明胶具有专一性 【考向速清】 (1)(2023·广东卷,T5)具催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。 ( ) (2)(2023·广东卷,T1)红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键,发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性。 ( ) (3)(2022·浙江卷6月,T10)若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率。 ( ) 【对点强化】 1.[考查温度对酶活性的影响](2024·河北模拟)凝乳酶能够使乳汁凝固,凝乳酶在加工生产奶酪过程中有着重要的应用。在其他条件适宜的情况下,不同水浴温度下,足够浓度的凝乳酶使一定量的乳汁凝固所需时间如图所示。下列相关叙述错误的是( )。 A.水浴温度为10 ℃和60 ℃时,凝乳酶不凝乳的机理不相同 B.水浴温度为40 ℃时催化凝乳的凝乳酶的活性最大 C.图示曲线走向与凝乳时间随pH的变化曲线相似 D.水浴温度为20 ℃时,若增加凝乳酶的浓度,凝乳时间会缩短 2.[考查酶的相关实验设计与分析]实验设计应注重科学性,遵循实验设计原则。下列有关生物学实验的叙述,正确的是( )。 A ... ...
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