3.1 细胞膜的结构和功能(共37张PPT)—2024-2025学年高一上学期生物必修1课件（人教版(2019））

(课件网) 第1节 细胞膜的结构和功能 第三章 细胞的基本结构 细胞壁 细胞膜 第1节 细胞膜的结构和功能 细胞质 细胞质基质 细胞器 第2节 细胞器之间的分工作 细胞核 第3节 细胞核的结构和功能 植物细胞亚显微结构模式图 一、细胞膜成分的探究 1.欧文顿（E.Overton）实验： 我是欧文顿，经过上万次 实验我发现…… 细胞膜 非脂溶性物质 脂溶性物质 相似相溶原理 思考: 你从欧文顿的实验现象能得到的结论是什么？ 细胞膜是由脂质组成的。 一、细胞膜成分的探究 2.对细胞膜进行成分分析： 【资料】科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料，并利用哺乳动物成熟红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜。 细胞膜化学分析表明：脂质有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多 思考: 为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？ 哺乳动物成熟红细胞无细胞核和各种细胞器。 一、细胞膜成分的探究 3.磷脂的结构： 思考: 请根据磷脂分子的特点猜测其在空气与水界面上分布的模型。 一、细胞膜成分的探究 3.磷脂的结构： 思考: 请根据磷脂分子的特点猜测其在空气与水界面上分布的模型。 磷脂分子在空气与水界面上分布的模型 思考: 同学们尝试着大胆的推测和想象一下如果在细胞膜的两侧都有水的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 一、细胞膜成分的探究 3.磷脂的结构： 思考: 同学们尝试着大胆的推测和想象一下如果在细胞膜的两侧都有水的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 水 水 水 水 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水 一、细胞膜成分的探究 4.荷兰科学家戈特和格伦德尔： (1)实验过程： 从红细胞膜中提取脂质，在空�———水界面上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞的表面积的2倍。 S1 S2 (2)实验结论： 细胞膜中的磷脂分子必然排列成连续的两层。 思考: 如果用其他细胞膜做实验，数量关系还是2倍吗？ 一、细胞膜成分的探究 4.荷兰科学家戈特和格伦德尔： 思考: 如果用其他细胞膜做实验，数量关系还是2倍吗？ 用丙酮从人的胰岛B细胞中提取脂质，在空气和水的界面铺展成单层，测得单分子层的面积应 （“大于”、“等于”或“小于”）胰岛B细胞表面积的2倍。原因是？ 大于 胰岛B细胞中除细胞膜外，还有核膜和各种细胞器膜，它们的膜中都含有磷脂分子。 一、细胞膜成分的探究 5.英国学者丹尼利和戴维森： 实验：细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。 （人们已经发现了油脂滴表面如果附有蛋白质成分则表面张力会降低） 细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质 推测： ↓ 一、细胞膜成分的探究 欧文顿对植物细胞进行了上万次的实验 1985年 科学家分离出红细胞膜 20世纪初 戈特和格伦德尔提取红细胞脂质平铺 1925年 丹尼利和戴维森 1935年 推测细胞膜由脂质组成 得知细胞膜中有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多 推断细胞膜中的磷脂分子为连续的两层 推测细胞膜除脂质分子外，可能还有蛋白质 一、细胞膜成分的探究 膜成分的小结 脂质 主要是磷脂，动物细胞膜还有胆固醇。 > 蛋白质 功能主要由蛋白质来承担。功能越复杂，蛋白质的种类和数量越多。 > 糖类 糖蛋白（糖＋蛋白质） 作用：保护、润滑和识别 糖脂（糖＋脂质） > 二、细胞膜结构的探究 1.20世纪40年代： 有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质。 2.1959年：罗伯特森实验 →电镜下细胞膜呈暗-亮-暗三层结构 ↓ 提出假说：生物膜是由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，他把细胞膜描述为静态的统一结构。 二、细胞膜结构的探究 20世纪60年代以后，人们对这一模型的异议增加了，不少科学家对于生物膜是静态的观点提出质疑。 膜静态模型不能解释下列现象：细胞的生长、分 ... ...