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课件网) 夏季食品安全教育 中小学生主题教育班会 班级: 班主任: 目录 contents 食品安全知识 如何加强食品安全 食品安全案例 不营养食品 第一节 食品安全知识 食品安全知识 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品 安全 同学们，这些食物容易堵塞气管，在食用时，一定要小心哦！ 果冻类 坚果类 面条类 鱼类 小水果 饼干类 第二节 校园食品安全案例 案例一：学生好奇误食桐子果伤害事件 事件经过 某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。 事件教训 此事件发生，是由于小学生好奇心理，以及缺少相关食品安全知识所致。各级学校特别是农村学校要加强对学生进行食品安全知识的宣传，让其不要随意采摘和捡拾不知道其属性的野果、“三无”产品等不健康食品食用。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。 案例二：学生食用皮蛋中毒事件 事件经过 某市技工学校发生一起食物中毒事件，经食药部门查明，这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学生均食用过学校食堂加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无死亡 事件教训 此事件发生，是由于食品卫生专业知识不足，加之加工的是凉拌食品，并未按规定程序进行检验所致。各级各类学校要严格控制凉拌食品的加工种类和数量，并对每批次及时进行检验，合格后再食用。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。 案例三：食用未做熟扁豆中毒事件 事件经过 2011年9月28日，某市区实验学校食堂发生食物中毒事件，受害学生达到百人以上，校方和政府有关部门立即组织抢救，现已痊愈。经食药、卫生等部门调查，学生食用了学校配餐采购的食品，其中含有没做熟的扁豆，产生的毒素所致。 事件教训 扁豆中含有植物血球凝集素、皂素等毒素，在持续加热到扁豆完全熟透时，即被破坏，失去毒性作用。如果加热不彻底，出现扁豆原有的生绿色没有完全改变，吃后口感生硬、豆腥味浓等现象时，扁豆中含有的毒素就没有被破坏，极易引起中毒。通常吃扁豆馅饺子、凉拌脆扁豆和急火炒扁豆等，都易引起扁豆中毒。 案例四：食用过期早餐奶中毒事件 事件经过 2014年4月19日上午，某市约200名中小学生在食用学校配发的早餐奶后，出现胃部痛痛、呕吐等症状，因出现食物中毒症状被送往医院治疗，大部分症状较轻，有27人留院观察。经食药、卫生部门调查，是因为学生食用过期早餐牛奶导致 事件教训 此事件发生，是由于未按规定程序采购直接饮用食品，未对配餐食品进行检验造成的。各级各类学校要严格配餐制度，配备专门人员对每天的配餐食品进行检验，索要相关证明和做好食品留样工作。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。 第三节 常见不营养食品 不营养食品名录 1 油炸食品 2 腌制食品 3 汽水、可乐 4 高温烘烤 饼干类 5 方便面食品 6 罐头类产品 7 烧烤类产品 8 加工肉类 产品 第四节 如何加强食品安全 小小朋友进学校 学好知识长本领 文化知识要学好 健康安全也重要 病从口入危害大 食品质量数第一 食品挑选要细心 三无食品需留意 看清厂家出厂期 切莫超过保质期 小摊小贩莫相信 卫生更是难放心 油炸腌制要少吃 健康危害正面临 饮料冷饮 ... ...
