人教版（2019） 选择性必修3 生物技术与工程 模块检测卷(一)（课件 解析版 原卷版，共3份）

模块检测卷(一) (时间：75分钟　满分：100分) 一、选择题(共16小题，每小题3分，共48分，每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。) 1.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，研究人员对于无菌技术则围绕着如何避免杂菌污染展开讨论。下列操作中错误的是(　　) A.倒平板后，对空白培养基进行培养，可检测培养基是否被污染 B.若培养皿盖和培养皿底之间溅有培养基，则不宜用此培养皿培养大肠杆菌 C.高压蒸汽灭菌时的灭菌条件通常是121 ℃，15～30 min D.在接种箱或超净工作台的使用过程中，可用紫外线照射30 min来进行消毒 答案　D 解析　实验室中检测培养基是否被污染，一般在倒平板后，对空白培养基进行培养，A正确；空气中的微生物可能在皿盖和皿底之间的培养基上滋生，因此若培养皿盖和皿底之间溅有培养基，则不宜用此培养基培养大肠杆菌，B正确；高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100 kPa，温度为121 ℃的条件下，维持15～30 min，C正确；接种箱或超净工作台在使用前，可用紫外线照射30 min，进行消毒，D错误。 2.某些微生物能合成几丁质酶，使几丁质降解为N－乙酰氨基葡萄糖后进一步转化利用。科研人员试图从土壤中筛选出能高效降解几丁质的菌株，通过微生物培养获得几丁质酶，用于生物防治。下列相关叙述错误的是(　　) A.土壤样品应加到以几丁质为唯一碳源的选择培养基中培养 B.目的菌的纯化和计数可以使用平板划线法或稀释涂布平板法 C.可依据单菌落周围“水解圈直径/菌落直径”的值来筛选目的菌株 D.获得的几丁质酶可用于防治某些有害的甲壳类动物、昆虫等生物 答案　B 解析　据题意可知，要从土壤中筛选出能高效降解几丁质的菌株，那么应该用以几丁质为唯一碳源的选择培养基培养，A正确；目的菌的纯化和计数可以使用稀释涂布平板法，平板划线法只能用于目的菌的纯化，不能计数，B错误；水解圈直径/菌落直径可以反应水解能力的大小，水解圈直径/菌落直径越大，说明该菌降解几丁质能力越强，反之越弱，因此可依据单菌落周围“水解圈直径/菌落直径”的值来筛选目的菌株，C正确；几丁质广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，因此获得的几丁质酶可用于防治某些有害的甲壳类动物、昆虫等生物，D正确。 3.镇江香醋是一种通过固态发酵工艺制作的小曲醋，酿造的工业流程示意如下图所示。下列相关叙述正确的是(　　) A.冷却的目的是为酒精发酵提供适宜的温度环境 B.制醅过程中需添加琼脂等凝固剂形成固态发酵醅基 C.碳源不足且氧气充足时，醋酸菌可利用酒精进行发酵 D.醋酸发酵中经常翻动发酵物，利于控制发酵温度和通气状况 答案　D 解析　根据图示，将糯米蒸熟后冷却是为了降低温度，防止杀死酒曲中的酵母菌，A错误；根据图示，制醅过程中需添加麸皮和糠以形成固态发酵醅基，B错误；当氧气充足时，醋酸菌将酒精氧化为醋酸，C错误；醋酸菌为好氧菌，经常翻动发酵物，利于控制发酵温度和通气状况，D正确。 4.发酵制氢技术是我国为早日实现“碳中和”开发的新能源技术之一。传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加了CO2排放，研究团队将秸秆制成发酵液培养某种细菌，进行发酵制氢。下列说法错误的是(　　) A.鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入酚红试剂 B.水稻、小麦的秸秆中富含纤维素，可为产氢细菌提供碳源 C.底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素 D.与传统农业相比，发酵制氢技术既能减少CO2的排放量又能获得新能源 答案　A 解析　刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌降解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈， ... ...