人教版（2019） 选择性必修3 生物技术与工程 模块检测卷(二)（课件 解析版 原卷版，共3份）

模块检测卷(二) (时间：75分钟　满分：100分) 一、选择题(共16小题，每小题3分，共48分，每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。) 1.下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，下列叙述正确的是(　　) 成分 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 指示剂 琼脂 含量/g 10.0 5.0 5.0 2.0 0.2 12.0 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL A.根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基 B.蛋白胨可为目标微生物提供氮源 C.该培养基也可用来筛选土壤中的尿素分解菌 D.该培养基的制备流程为灭菌→加入琼脂→倒平板 答案　B 解析　从配方上看，该培养基有琼脂，因此为固体培养基，A错误；蛋白胨(含有蛋白质成分等)可为目标微生物主要提供氮源，B正确；若要筛选出土壤中的尿素分解菌，需要以尿素作为唯一氮源，需要将蛋白胨改为尿素才能用来筛选土壤中的尿素分解菌，C错误；该培养基的制备流程为加入琼脂→灭菌→倒平板，D错误。 2.某同学用白萝卜制作泡菜后，想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，划线接种于一定NaCl浓度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是(　　) A.筛选得到的微生物不一定是乳酸菌 B.培养基pH偏碱性 C.泡菜汁需多次稀释后才能划线接种 D.若采用涂布接种所用的菌浓度应控制在30～300个/mL 答案　A 解析　参与泡菜发酵的微生物有乳杆菌、短乳杆菌和明串珠菌等，所以分离得到的微生物除了乳酸菌，还会有其他耐高盐的微生物，A正确；大多数细菌生长的最适pH为7.2～7.6，这是因为细菌新陈代谢所必需的酶需要在一定的pH内才能有效发挥。乳酸菌为细菌，培养基pH需调至中性或弱碱性，B错误；平板划线接种时不需要稀释，C错误；涂布用的菌液体积为0.1 mL，培养皿中菌落数要求在30～300个，则涂布用的菌浓度应控制在300 ～3 000个/mL，D错误。 3.人们在研究、利用微生物时，需用无菌技术培养获取纯种微生物，并对其进行计数或保存。下列有关叙述正确的是(　　) A.用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值高 B.平板划线操作中，灼烧接种环的次数多于在培养基上划线区域数 C.高压蒸汽灭菌后，打开排气阀，待压力表指针降至“0”后开盖取物 D.获得纯种微生物后，利用涂布平板法接种至斜面培养基上，进行低温保存 答案　B 解析　用稀释涂布平板法进行微生物计数时，由于两个或多个细菌常形成一个菌落，因此结果往往比实际值低，A错误；平板划线法接种时第一次划线前与每次划线后都需要灼烧灭菌，因此灼烧接种环的次数多于在培养基上划线区域数，B正确；高压蒸汽灭菌后，待压力表指针降至“0”后打开排气阀，开盖取物，C错误；获得纯种微生物后，利用划线分离法接种至斜面培养基上，进行低温保存，D错误。 4.为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。图中甲、乙、丙三支试管的菌种(试管内深色区域表示菌种存在的位置)及其发酵食品对应正确的是(　　) A.甲试管：醋酸菌———泡菜；乙试管：乳酸菌———果酒；丙试管：酵母菌———果醋 B.甲试管：醋酸菌———果醋；乙试管：乳酸菌———泡菜；丙试管：酵母菌———果酒 C.甲试管：醋酸菌———果醋；乙试管：酵母菌———果酒；丙试管：乳酸菌———泡菜 D.甲试管：酵母菌———果酒；乙试管：醋酸菌———果醋；丙试管：乳酸菌———泡菜 答案　B 解析　参与果醋制作的菌种是醋酸菌，为好氧菌，在试管的上层，对应甲试管；参与泡菜制作的菌种是乳酸菌，为厌氧菌，在试管的底层，对应乙试管；参与果酒制作的菌种是酵母菌，为兼性厌氧菌，在试管的各个部分都有分布，对应丙试管。A、C、D错误、B正确。 5.黑啤因其营养成分丰富、口感纯正，备受人们青睐，享有“黑牛奶”的美 ... ...