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课件网) 第2章 组成细胞的分子 蛋白质是生命活动的主要承担者 第4节 科学工作者在毛泽东思想的指导下，经过六年多的艰苦工作，为我国获得了两项理论研究的“世界冠军”。 锐意进取，自强不息！ 诺贝尔奖 1.说出氨基酸的结构特点。(重点) 2.说明蛋白质的形成过程、结构和功能。(重点) 3.认同蛋白质是生命活动的承担者。 4.阐明蛋白质结构及其多样性。(难点) 了解我国人工合成蛋白质的艰难历程，既有科学方法、爱国主义的渗透，又有助于提升同学们的社会责任感和家国情怀。 通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性的学习，形成结构与功能相适应的生命观。 学习目标： 育人点： 核心素养： ：氨基酸脱水缩合形成肽链的具体过程 任务一：参考教材P28，交流蛋白质的主要功能 材料一：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分，主要都是蛋白质。 参与细胞结构;结构蛋白 材料二：细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。 细胞中的能量货币———ATP的分解 酶 催化功能 材料三：有些蛋白质就有运输功能，如血红蛋白可以运输氧气。 细胞膜上具有物质运输功能 的载体蛋白 红细胞中可携带并运输氧气 的血红蛋白 O2分子 运输功能 材料四：有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 免疫功能 材料五：细胞间传递信息的调节蛋白（胰岛素），通过蛋白质间的特异性结合， 实现信息的精准传递。 信息传递，调节生命活动 结构蛋白 催化 蛋白质的功能 运输 信息传递 免疫 可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 肌纤维 “胶原蛋白面膜”真能补充皮肤的胶原蛋白，抗皱抗衰老？皮肤能直接吸收蛋白质吗？ 蛋白质必须经过消化， 成为各种氨基酸， 才能被人体吸收利用。 蛋白质必须经过消化， 成为各种氨基酸， 才能被人体吸收利用。 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 氨基 羧基 侧链基团 任务：观察下列四种氨基酸的结构，比较它们的相同点与不同点,思考并回答问题 【任务二】：了解氨基酸的结构 蛋白质的基本组成单位--氨基酸 1、下列四种氨基酸的结构有什么共同特点？ 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ “氨基酸”代表了其分子结构中的主要部分，即氨基和羧基。 【任务二】：了解氨基酸的结构 蛋白质的基本组成单位--氨基酸 1、上面四种氨基酸都有的元素是？ 2、这四种氨基酸分子的R基分别是？ 3、组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗 若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 其他氨基酸的结构 甲硫 氨酸 半胱氨酸 天冬 氨酸 除了中心C原子，在氨基酸的R基上也可能会存在-NH2(氨基）或-COOH(羧基） 结构特点(1)数量标准:至少含一个氨基(-NH2)和一个羧基(-C00H)(2)位置标准:都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-C00H)连在同一碳原子上。HCRH NCOOHH侧链基团氨基羧基蛋白质的基本组成单位--氨基酸氨基酸的结构通式1.下列四个结构式中，属于构成人体蛋白质的氨基酸分子的是 A. B. C. D. √ 活动：建构氨基酸的脱水缩合模型 请同学们四人为一小组,，利用氨基酸卡纸模拟氨基酸的脱水缩合过程并讨论完成学案上的问题。 探讨氨基酸形成多肽的过程 任务三 共同学习：氨基酸脱水缩合形成肽链的具体过程 C H COOH R2 H N 二肽 C H R1 H2N OH C O H2O H 肽键 ... ...
