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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 第1课时 探究酵母菌细胞呼吸的方式、有氧呼吸 课时学习目标 (1)通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，说出细胞呼吸的类型(科学探究能力)。 (2)描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构特点，说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化(结构与功能观；物质与能量观)。 目录 CONTENTS 1.探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.有氧呼吸 3.随堂检测 自主梳理 合作探究 合作探究 思维导图 自主梳理 有氧 1.实验原理 (1)酵母菌的代谢类型：在_____和_____的条件下都能生存，属于_____菌。 (2)细胞呼吸方式的判断：在有氧和无氧条件下，细胞呼吸的产物_____，以此来确定酵母菌细胞呼吸的方式。 无氧 兼性厌氧 不同 2.实验装置 NaOH溶液 澄清的 石灰水 澄清的 石灰水 [微思考] 本实验的自变量和因变量分别是什么？甲、乙装置中是如何控制自变量的？ 提示：自变量是氧气的有无，因变量为是否有CO2和酒精的产生。甲中用橡皮球或者气泵充气的目的是保证b瓶中有氧气存在，乙中d瓶密封是保证无氧环境。 3.检测细胞呼吸产物所用的试剂与现象 检测产物 试剂 现象 CO2 澄清的石灰水 石灰水变_____ _____ 由蓝变绿再变_____ 酒精 (酸性)_____溶液 橙色变成_____ 浑浊 溴麝香草酚蓝溶液 黄 重铬酸钾 灰绿色 4.实验结论 (1)酵母菌在_____条件下都能进行细胞呼吸。 (2)细胞呼吸产物 有氧和无氧 二氧化碳 水 酒精 二氧化碳 × √ [辨正误] (1)只检测有无CO2产生即可确定酵母菌细胞呼吸的方式。 ( ) 提示：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均产生CO2。 (2)根据石灰水变浑浊的程度可以确定CO2产生量的多少。( ) (3)酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色。 ( ) 提示：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 (4)在有氧和无氧条件下的实验分别是对照组和实验组。( ) 提示：都是实验组，相互对照。 × × 某兴趣小组想探究酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套(每套均有数个)实验装置，如下图A～D所示。 (1)请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序(装置可重复使用)，有氧条件下的装置序号：C→A→B(或C→B→A→B)；无氧条件下的装置序号：_____。 D→B (2)装置中C瓶的作用是_____，排除其对实验结果的干扰；B瓶中澄清的石灰水还可用_____代替。 (3)该实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？ 提示：无关变量有温度、葡萄糖溶液的浓度、酵母菌活性等；无关变量应保持相同且适宜。 (4)该实验有没有对照组？ 提示：该实验中有氧条件和无氧条件均为实验组，相互对照。 吸收空气中的CO2 溴麝香草酚蓝溶液 (5)产物检测 条件 澄清石灰水的变化/出现变化的快慢 重铬酸钾一浓硫酸溶液 甲组(有氧) 变浑浊/____ 无变化 乙组(无氧) 变浑浊/____ 出现灰绿色 如果该实验用溴麝香草酚蓝溶液检验甲、乙两装置中的CO2，那么甲装置中溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄所需时间____，乙装置所需时间___。 快 慢 短 长 【 学以致用 】 B 1.(2024·重庆一中质检)酵母菌是常见的生物实验材料，下列有关说法错误的是( ) A.酵母菌是一种单细胞真菌，属于兼性厌氧菌 B.酵母菌进行酒精发酵时只产生酒精，不产生CO2 C.酵母菌无氧呼吸产生的酒精可以用酸性重铬酸钾溶液来检验 D.可通过对比实验探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式 解析:酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，A正确； 酵母菌进行酒精发酵时既产生酒精，也产生CO2，B错误； 酵母菌无氧呼吸产生的酒精可以用酸性重铬酸钾溶液来检验，C正确； 可通过对比实验探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，D正确 ... ...
