2025人教版高中化学选择性必修3强化练习题--第二节　蛋白质（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 2025人教版高中化学选择性必修3 第四章　生物大分子 第二节　蛋白质 基础过关练 题组一　氨基酸 1.关于生物体内氨基酸的叙述中错误的是 (　　) A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构简式可表示为 B.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐 C.氨基酸在人体内代谢的最终产物是水、二氧化碳和尿素 D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸 2.氨基酸在溶液中按两种方式电离: +OH- +H2O +H3O+ 下列说法正确的是 (　　) A.增大溶液的pH,浓度减小 B.减小溶液的pH,浓度减小 C.如果溶液的pH适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同 D.pH改变,对电离方式无影响 3.(2024安徽亳州月考)如图是某种只含有C、H、O、N四种元素的有机物的球棍模型示意图。下列关于该有机物的说法不正确的是 (　　) A.分子式为C3H5NO2 B.能和NaHCO3溶液反应生成CO2 C.既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应 D.在一定条件下,可以通过成肽反应生成高分子 4.(经典题)科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法中不正确的是(　　) A.半胱氨酸属于α-氨基酸 B.半胱氨酸具有两性 C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为 D.与NaOH溶液混合加热时,可放出一种碱性气体 5.(经典题)酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式如图所示: 回答下列问题: (1)酪氨酸能发生的化学反应类型有　　　　　　(填字母)。 A.取代反应　　　　B.氧化反应 C.酯化反应　　　　D.中和反应 (2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足如下三个条件的有　　　种(不考虑立体异构)。 ①属于氨基酸且碳骨架与酪氨酸相同; ②与氯化铁溶液能发生显色反应; ③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。 (3)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:　　　　　　　　　　　　。 题组二　蛋白质 6.(2023陕西宝鸡期中)下列关于蛋白质的说法正确的是 (　　) A.蛋白质中一定含有C、H、O、N、S、P元素 B.凡是含有“—CO—NH———�的化合物均为蛋白质 C.决定蛋白质性质的基团主要有肽键、氨基与羧基 D.蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 7.(2024河南开封月考)下列有关蛋白质的说法错误的是 (　　) A.蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应 B.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色 C.可用灼烧法鉴别丝绸和化纤布料 D.高温消毒的原理是高温条件下蛋白质变性 8.(2024江苏连云港期中)用鸡蛋清进行如下实验: 步骤1:在试管中加入鸡蛋清溶液5 mL,用激光笔照射,出现一条光亮的通路。 步骤2:在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL,再加入饱和(NH4)2SO4溶液 1 mL,试管中出现白色沉淀。 步骤3:在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL,再滴加2滴 1% (CH3COO)2Pb溶液,试管中出现白色沉淀。 步骤4:在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL,加热,试管中出现白色沉淀。 下列说法正确的是 (　　) A.步骤1说明鸡蛋清分散到水中形成了胶体 B.步骤2说明鸡蛋清发生了变性 C.步骤3说明鸡蛋清发生了盐析 D.步骤4说明鸡蛋清发生了水解 题组三　酶 9.(经典题)下列有关酶的叙述错误的是 (　　) A.大多数酶是蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.酶通常具有高效催化作用 D.高温或紫外线的照射会增加酶的活性 10.(2024河北保定一中月考)某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时,反应速率(v)与反应物浓度(c)、温度(T)的关系。以下两个图像是根据实验结论画出的。 Ⅰ　Ⅱ 试根据图像回答下列问题: (1)图Ⅰ中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)图Ⅱ中,A点对应的温度是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)图Ⅱ中,A点到B点曲线 ... ...