【核心素养目标】专题3 项目2 任务1《制作饼干末》教案-湘教版《劳动实践指导手册》一下

中小学教育资源及组卷应用平台 第3.3.1课《制作饼干沫》教学设计 课题 制作饼干沫 单元 第三单元 学科 劳动实践 年级 一年级下 核心素养目标 劳动观念：能认识到饼干末制作不仅是创造美食的乐趣，也是动手实践、体验劳动价值的过程。劳动能力：能通过亲手将饼干敲碎成粉末状，学习并掌握使用简单工具如密封袋和擀面杖的技巧，提升动手能力。劳动习惯与品质：能保持工作区整洁，工具用后归位，养成认真负责的态度，珍惜劳动成果，安静完成任务。劳动精神：能在制作饼干末的过程中，体验动手的乐趣，坚持完成任务，并通过分享美食收获他人的称赞与认可。 教学重点 了解饼干末的用途熟悉饼干末的做法认识饼干末的使用 教学难点 掌握制作的要领自己制作饼干末 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 视频导入：《奥利奥饼干碎》 饼干末是木糠杯制作过程中必不可少的基础材料。准备好小手，我们将学习怎样巧妙地利用简单的工具，把饼干变成细腻的粉末，为我们的甜点添彩。想象一下，当你手中的饼干变成了美妙的饼干末，可以用来装饰各种甜品，是不是很有趣呢？ 观看视频了解使用饼干末可以起到装饰作用。 引入课程内容，帮助学生理解饼干末。 讲授新课 一、工具材料饼干：做饼干末的主要材料，它们本来就很美味，变成饼干末后还能用来创造更多有趣的食谱。食品密封袋：可以紧紧抱住饼干，当我们想要把饼干变成末的时候，它能防止碎屑到处跑。擀面杖：这根长长的棍子放在装有饼干的密封袋上轻轻滚动，就能帮助我们轻松制作出细腻的饼干末。二、边学边做饼干成末要领先用擀面杖进行敲打，当饼干变成小碎块后，将袋子铺平，再用擀面杖来回碾压，就得到合适的饼干末了。三、扩展阅读制作饼干末的方法搅拌机打碎：把饼干放进干净的搅拌机，打碎成沫。擀面杖擀碎：饼干放塑料袋里，用擀面杖隔着袋子轻轻擀碎。手套捏碎：戴手套把饼干轻轻捏成小沫沫。叉子压碎：用干净的叉子背面，轻轻压碎饼干成沫。四、实际体验制作饼干沫（1）洗干净小手后，将3~5块饼干装入食品密封袋中。（2）用擀面杖将袋中饼干敲碎，碾成末。温馨小提示饼干越碎越细腻，木糠杯的口感就会越好哦。五、扩展阅读饼干末的创意使用把饼干末混进酸奶里，就像给酸奶穿上了脆脆的外衣。用饼干末当作模具，压出各种形状后撒在冰淇淋上，增添趣味。拿饼干末沾着巧克力酱吃，就像是给饼干穿上了一件巧克力大衣。用饼干末装饰蛋糕的顶部，让它看起来更加漂亮诱人。 掌握制作饼干末的工具材料。尝试制作饼干末。说一说你可以用说明方法方便地制作饼干末。动手制作饼干末，小组评比谁做得更细。说一说你想到用饼干做什么创意食物，比一比谁的想法更好。 引导学生初步掌握本课需要使用的工具。培养学生的动手能力。培养学生的独立思考能力。培养学生的实际动手能力。培养学生的创造力。 课堂练习 1、每个人会拿到3-5块饼干和一个食品密封袋。按照今天学习的方法，用擀面杖把饼干敲碎成末。 完成课堂练习 巩固课堂知识 课堂小结 制作饼干末了解饼干末的用途熟悉饼干末的做法认识饼干末的使用掌握制作的要领自己制作饼干末 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。 课后作业 和爸爸妈妈一起用饼干末做一个特别的甜点，比如木糠杯或装饰蛋糕。记得拍张照片或者画下来，明天带到学校和大家分享哦！ 布置作业 拓展学生的学习能力 板书 观看板书 强调教学重点内容 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com) ... ...