(
课件网) 第二课时 煮米饭 （湘教版）二年级 下 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 通过学习煮米饭，认识到煮米饭是生活自理能力的重要体现，是每个人都应该掌握的基本生活技能。 01 02 在学习煮米饭的过程中，学会用量米杯准确量取大米，熟练掌握电饭煲的基本操作方法。提高独立生活的能力。 03 通过学习煮米饭，养成煮米饭前认真准备食材和工具的好习惯，培养严谨、细致、负责的劳动品质。 04 劳动能力 劳动精神 劳动习惯与品质 劳动观念 在学习煮米饭的过程中，激发探索精神和求知欲，培养勇于尝试、不怕失败的劳动精神。 新知导入 米饭为我们一天的活动提供着能量。如何煮出营养可口的米饭，是我们每个人必须掌握的本领。 新知导入 探究新知 认识工具 工具材料 电饭煲 粳米，量米杯 探究新知 工具材料 大米选择 品种差异： 大米有多种品种，如籼米、粳米和糯米。 籼米颗粒细长，黏性较小，煮熟后颗粒 分明，适合做炒饭等；粳米颗粒短而圆， 质地硬而有韧性，煮出的米饭口感软糯，是日常煮饭的常见选择；糯米黏性很强，通常用于制作粽子、年糕。 探究新知 工具材料 大米选择 质量判断： 优质大米颗粒饱满、均匀，色泽光亮，无杂质和异味。可通过观察大米的外观、闻气味来初步判断大米的质量。 探究新知 边做边学 认识电饭煲 电饭煲很神奇，煮饭炖汤功能齐，按下香甜米饭键，安全省时又省力。 探究新知 边做边学 认识电饭煲 仔细观察电饭煲的内胆刻度和量米杯的刻度，表示的是什么意思呢？ 电饭煲的使用界面 电饭煲内胆刻度表 探究新知 边做边学 认识电饭煲 电饭煲内胆刻度： 主要是用于指示煮饭或煮粥时 的水量。通常有不同的刻度线， 分别对应不同量米杯数的米所需 添加的水量。比如，放入2杯米时，就将水加到内胆刻度显示2对应的水位线，以煮出合适口感的米饭或粥。 探究新知 边做边学 认识电饭煲 量米杯刻度： 用于衡量米的体积。刻度单位一般是“杯”，方便使用者准确量取米的数量，从而根据米量按照电饭煲内胆刻度添加适量的水来煮饭。 探究新知 边做边学 量米：根据家人的数量和平时的饭量算出用米量，用量米杯量出大米。 实践体验 探究新知 边做边学 淘米：淘米要尽量轻柔，不要超过3次，以免营养流失。 实践体验 探究新知 边做边学 放水：按照量杯数与内胆刻度吻合的高度放入干净的水。 实践体验 探究新知 边做边学 实践体验 把内胆放入电饭煲之前要用干抹布把外围擦干。 防止水渍进入电饭煲底部，损坏电器。 温馨小贴士 探究新知 边做边学 煮饭：把内胆放入电饭煲，盖上锅盖，选择煮饭程序，按下开始键即可。 实践体验 探究新知 边做边学 完成：饭煮好后电饭煲会自动跳转到保温状态，焖10分钟左右后再开盖，口感会更好。 实践体验 探究新知 边做边学 淘米的技巧 目的： 淘米主要是为了去除大米表面的灰尘、杂质和部分残留的农药。 方法： 将适量大米放入容器中，加入清水，用手轻轻搅拌，然后倒掉淘米水。一般情况下，淘洗2 - 3次即可。 探究新知 边做边学 炉灶煮饭方法 在炉灶上煮饭需要使用有一定深度的 锅。将米和水放入锅中后，先用大火 将水烧开，这时要注意观察，防止水 溢出。水烧开后，转小火慢慢焖煮。期间可以适当搅拌一下锅底，防止米饭粘锅。不过搅拌次数不宜过多。煮到水分基本被吸干，米饭熟透后即可关火。 探究新知 边做边学 注意事项 确保电饭煲的内胆放置正确， 盖上盖子并密封好。 在煮饭过程中，不要频繁打开 电饭煲的盖子，以免影响煮饭的程序和米饭的口感。 煮好的米饭如果不立即食用，应该用饭勺将米饭轻轻翻动一下，使米饭松散，这样可以防止 ... ...
