中小学教育资源及组卷应用平台 第2课《煮米饭》教学设计 课题 煮米饭 单元 第二单元 学科 劳动实践 年级 二年级下 核心素养目标 劳动观念：通过学习煮米饭，认识到煮米饭是生活自理能力的重要体现，是每个人都应该掌握的基本生活技能。劳动能力：在学习煮米饭的过程中，学会用量米杯准确量取大米，熟练掌握电饭煲的基本操作方法。提高独立生活的能力。劳动习惯与品质：通过学习煮米饭，养成煮米饭前认真准备食材和工具的好习惯，培养严谨、细致、负责的劳动品质。劳动精神：在学习煮米饭的过程中，激发探索精神和求知欲，培养勇于尝试、不怕失败的劳动精神。 教学重点 1、学习大米的选择方法。2、认识电饭煲的结构。3、进行煮米饭操作练习。4、学习煮米其他相关知识。 教学难点 进行煮米饭操作练习 教学准备 多媒体课件、引入视频。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 视频导入：《如何煮米饭》米饭为我们一天的活动提供着能量。如何煮出营养可口的米饭，是我们每个人必须掌握的本领。 观看视频，思考如何煮出营养可口的米饭。 培养学生的思考能力，激发他们对劳动与生活的热爱和关注度。 讲授新课 一、工具材料1、认识工具电饭煲、粳米、量米杯。大米选择：品种差异：大米有多种品种，如籼米、粳米和糯米。籼米颗粒细长，黏性较小，煮熟后颗粒分明，适合做炒饭等；粳米颗粒短而圆，质地硬而有韧性，煮出的米饭口感软糯，是日常煮饭的常见选择；糯米黏性很强，通常用于制作粽子、年糕。质量判断：优质大米颗粒饱满、均匀，色泽光亮，无杂质和异味。可通过观察大米的外观、闻气味来初步判断大米的质量。二、边做边学认识电饭煲电饭煲很神奇，煮饭炖汤功能齐，按下香甜米饭键，安全省时又省力。仔细观察电饭煲的内胆刻度和量米杯的刻度，表示的是什么意思呢？电饭煲内胆刻度：主要是用于指示煮饭或煮粥时的水量。通常有不同的刻度线，分别对应不同量米杯数的米所需添加的水量。比如，放入2杯米时，就将水加到内胆刻度显示2对应的水位线，以煮出合适口感的米饭或粥。量米杯刻度：用于衡量米的体积。刻度单位一般是“杯”，方便使用者准确量取米的数量，从而根据米量按照电饭煲内胆刻度添加适量的水来煮饭。实践体验量米：根据家人的数量和平时的饭量算出用米量，用量米杯量出大米。淘米：淘米要尽量轻柔，不要超过3次，以免营养流失。放水：按照量杯数与内胆刻度吻合的高度放入干净的水。温馨小贴士：把内胆放入电饭煲之前要用干抹布把外围擦干。防止水渍进入电饭煲底部，损坏电器。煮饭：把内胆放入电饭煲，盖上锅盖，选择煮饭程序，按下开始键即可。完成：饭煮好后电饭煲会自动跳转到保温状态，焖10分钟左右后再开盖，口感会更好。淘米的技巧：目的：淘米主要是为了去除大米表面的灰尘、杂质和部分残留的农药。方法：将适量大米放入容器中，加入清水，用手轻轻搅拌，然后倒掉淘米水。一般情况下，淘洗2 - 3次即可。炉灶煮饭方法：在炉灶上煮饭需要使用有一定深度的锅。将米和水放入锅中后，先用大火将水烧开，这时要注意观察，防止水溢出。水烧开后，转小火慢慢焖煮。期间可以适当搅拌一下锅底，防止米饭粘锅。不过搅拌次数不宜过多。煮到水分基本被吸干，米饭熟透后即可关火。注意事项：确保电饭煲的内胆放置正确，盖上盖子并密封好。在煮饭过程中，不要频繁打开电饭煲的盖子，以免影响煮饭的程序和米饭的口感。煮好的米饭如果不立即食用，应该用饭勺将米饭轻轻翻动一下，使米饭松散，这样可以防止米饭结块。 学习大米的选择方法。学习并思考电饭煲的内胆刻度和量米杯的刻度表示的是什么意思。进行煮米饭操作练习。学习拓展知识“淘米的技巧”“炉灶煮饭的方法”“注意事项”等。 拓展学生知识储备，帮助 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
