高中生物学 人教版（2019）必修一 5.1降低化学反应活化能的酶(共61张PPT3个视频)

(课件网) 生物学（新人教版） 分子与细胞 第五章 细胞的能量供应和利用 第 1 节 降低化学反应活化能的酶 Biology 为什么要将肉块放在金属笼内？ 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼（L.Spallanzani，1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 是胃内的化学物质将肉块分解了。 便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。 问题探讨 收集胃内化学物质，进行体外实验。 斯帕兰礼尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 胃蛋白酶的发现 斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。然而这种物质是什么，他始终未能得出结论。 后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。 1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。（胃蛋白酶需要在酸性的环境下发挥作用） 光合作用 有机物 合成 呼吸作用 分解 释放能量 太阳能 化学能 ATP等 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 一、酶在细胞代谢中的作用 酶的作用 H2O2 (有害物质) H2O O2 H2O2酶 代谢产生 含有 危害 细胞 以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。 试验编号 1 2 3 4 H2O2 （3%） 实验处理 检测指标 2mL 2mL 2mL 2mL 无 90℃水浴 加热 FeCl3 2滴 肝脏研磨液 2滴 1.气泡冒出情况；2.卫生香复燃情况 实验设计 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 方法步骤 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验结果 气泡数量最少 卫生香燃烧 卫生香 燃烧猛烈 气泡数量较少 气泡数量较多 气泡数量最多 气泡数量 卫生香燃烧 讨论 3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明了什么？ 4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？ 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 与1号试管相比，2号试管放出的气泡多。 这一现象说明了什么？ 试管编号 步骤 1 2 3 4 一 二 三 观察 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的卫生香 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 自变量： 因变量： 无关变量： 除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量 随着自变量的变化而变化的变量 人为改变的变量 变量： 实验中可以变化的因素 y = f(x) + a 自变量 因变量 无关变量 （不同条件x） （结果y） （相同条件a） 阅读教材P78相关内容（控制变量），思考：一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？ 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 常温 90℃ FeCl3溶液 新鲜肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 结果 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃 对照组 实验组 实验应遵循的原则： 等量性原则 单一变量原则 自变量 因变量 无关变量 无关变量 变量 对照原则 2滴清水 2滴清水 等量性原则 等量性原则 单一变量原则 控制变量 1 常态 终态 活跃状态 活化能 酶的催化效率为何会更高呢？ 你能解释加热，加无机催化剂，加酶在这一过程中的不同吗？ 酶 ... ...