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课件网) 1.4 微生物的结构与生殖 浙教版七年级科学下册 第一章 生命的结构与生殖 不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物存放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。那么，是什么导致食物腐烂变质的呢 一、细菌 1.细菌的大小:细菌的个体十分微小,绝大多数细菌的直径只有0.5 ~5 微米,因此用放大镜看不到单个的细菌,用显微镜才能看到。 2.菌落 概念 由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(细菌团或真菌团)称为菌落 图示 培养并观察细菌菌落 目标 认识菌落和细菌的形态结构。 器材 烧杯，石棉网，三脚架，酒精灯，玻璃棒，培养皿，放大镜，显微镜，滴管，载玻片，盖玻片，营养琼脂，蒸馏水，牙签等。 过程 1. 在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15 min，制成培养基。 2. 将制得的培养基置于消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24 h。 3.用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等。 4.在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。 问题讨论 细菌培养为什么需要营养琼脂 一、细菌 细菌的结构：观察细菌的结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。细菌细胞的结构如下表所示。 结构 作用及特点 基本 结构 细胞壁 起支持和保护作用 细胞膜 控制物质的进出 细胞质 能流动，加快物质交换 遗传 物质 无成形的细胞核，只有遗传物质集中的区域 (像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞 这样的生物称为原核生物) 特殊结构 荚膜 有的细菌细胞壁外有荚膜,有保护细菌的作用 鞭毛 有的细菌细胞外有能够摆动的鞭毛,能帮助细菌自由移动 5.细菌的生活:细菌细胞内无叶绿体,不能自己制造有机物,一般要依赖现成的有机物生活。 6.细菌的繁殖 繁殖方式 细菌是通过分裂生殖的方式进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于无性生殖 繁殖过程 细菌分裂开始时,首先会复制它的遗传物质,然后细胞一分为二,两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中 繁殖速度 细菌的繁殖能力非常强,如大肠杆菌在适宜条件下,每20分钟左右便可分裂一次,如果始终保持这样的繁殖速度,一个细菌在48小时内,其后代个体数将达到无法想象的数量 7.细菌的分布:细菌的种类很多,广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处,几乎无处不在。 8.细菌与人类的关系 有益方面 ①人体内有多种有益于健康的细菌,如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌。 ②一些食品的制造也离不开细菌,如泡菜、酱油、醋等食品的生产。 ③有些细菌能分解动植物的尸体,在自然界的物质循环中起着十分 重要的作用。 ④一些细菌用于生产药品,可以大大降低生产成本,如用经基因重 组的大肠杆菌生产胰岛素 有害方面 ①有些细菌会使食物腐烂变臭,如软腐病细菌可使大白菜患软腐 病,变得腐烂发臭。 ②少数种类的细菌对人类有害,如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的 1.将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒。 2.取一定量的鲜牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖。(鲜牛奶、酸奶、白砂糖的质量比为10:1:1左右，白砂糖根据个人口味适量增减) 3.将装有牛奶的瓶子放在30℃左右的环境中培养6~8h。 4.打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈乳白色，质地均匀而细腻，且没有异味，即可品尝自制的酸奶。 讨论 1.为什么先将鲜牛奶煮沸 2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同 一、细菌 在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌———华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示。下列有关华丽硫珠菌的说法，正确的是（ ） A．能够用肉眼直接观察，又属 ... ...
