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课件网) 0 第3章 简单的有机化合物 本章总结 知识网络 01 目录 CONTENTS 规律方法 02 知识网络 规律方法 一 有机化学反应类型的判断 1.取代反应 有机物分子里的某些原子或原子团被其他的原子或原子团所替代的反应。主要有： (1)卤代反应：如烷烃的卤代反应、苯的卤代反应。 (2)硝化反应：如苯的硝化反应。 (3)酯化反应：如乙酸与乙醇的酯化反应。 (4)水解反应：如酯、淀粉、纤维素、蛋白质的水解反应等。 2.加成反应 有机物分子里以不饱和键相结合的不饱和原子与其他的原子或原子团直接结合生成新物质的反应。 如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应，苯与氢气的加成反应等。 3.加聚反应 不饱和的小分子有机物通过加成反应的形式相互结合生成高分子化合物的反应。 如乙烯生成聚乙烯、氯乙烯生成聚氯乙烯等，都属于加聚反应。 4.氧化反应 有机物得氧或去氢的反应。 如有机物在空气中燃烧，乙醇转化为乙醛，葡萄糖与新制氢氧化铜的反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于氧化反应。 5.还原反应 有机物去氧或得氢的反应。 如乙烯、苯等不饱和烃与氢气的加成反应属于还原反应。 解析 该有机物结构中含有的官能团有碳碳双键、羟基、羧基，具有此三类官能团的性质，即能发生加成反应、能使酸性高锰酸钾溶液褪色、能发生中和反应、氧化反应、能发生酯化反应(取代反应)。 1.某有机物的结构简式为HOCH2CH==CHCOOH，现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据该有机物的结构特点，判断在一定条件下，能与其反应的物质是( ) A.②④⑤ B.①③④ C.①②③⑤ D.①②③④⑤ 解析 由香叶醇的结构简式可得出其分子式为C10H18O，A错误；香叶醇中含有碳碳双键，故该物质能使溴的四氯化碳溶液及酸性KMnO4溶液褪色，B正确，C错误；香叶醇分子中含有羟基、碳碳双键，能够发生氧化反应、加成反应，D错误。 二 有机物的鉴别 1.依据水溶性鉴别 2.依据密度大小鉴别 3.依据燃烧法鉴别 4.依据官能团具有的特性鉴别 物质 试剂与方法 现象 饱和烃与不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 羧酸 加入新制Cu(OH)2 蓝色絮状沉淀溶解 NaHCO3溶液 产生无色气泡 葡萄糖 加入新制Cu(OH)2，加热至沸腾 产生砖红色沉淀 淀粉 加碘水 显蓝色 蛋白质 加浓硝酸微热 显黄色 灼烧 烧焦羽毛气味 解析 蔗糖在稀H2SO4的作用下发生水解反应，在用新制Cu(OH)2检验葡萄糖时，要先用NaOH溶液中和H2SO4，待溶液呈碱性后，再进行检验，A错误。 3.下表为某有机物与各种试剂反应的现象，则这种有机物可能是( ) A.CH2==CH—COOH B.CH2==CH—CH3 C.CH3COOCH2CH3 D.CH2==CH—CH2—OH 试剂 钠 溴水 NaHCO3 现象 放出气体 褪色 无气体放出 解析 A项，CH2==CH—COOH可与NaHCO3反应放出气体；B项，CH2==CH—CH3不与Na反应；C项，CH3COOCH2CH3不能与Na反应，不能使溴水褪色，不能与NaHCO3反应放出气体。 4.下列区分物质的方法不正确的是( ) A.用燃烧的方法可以区分甲烷和乙烯 B.用酸性KMnO4溶液区分苯和CCl4 C.用新制Cu(OH)2区分蔗糖和葡萄糖 D.用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液 解析 甲烷燃烧时，产生明亮的淡蓝色火焰，而乙烯燃烧时，火焰明亮且有黑烟产生；酸性KMnO4溶液加入苯中，液体分层，上层为苯，而酸性KMnO4溶液加入CCl4中，液体也分层，下层为CCl4；新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液共同加热，能生成砖红色沉淀，蔗糖无此现象，故可区分；KI溶液遇淀粉溶液和鸡蛋白溶液均无明显的现象，故不能用来区分两物质。 ... ...
