（1）发酵工程的培养基 ———高二生物学苏教版（2019）选择性必修三课前导学 一、发酵工程的灭菌方法 1.无菌技术 (1)定义：在操作过程中，保持物品与操作区域的_____状态并不被微生物污染的技术。 (2)核心：灭菌。 2.灭菌方法、原理及应用 灭菌方法 原理 应用(特点) 化学试剂 灭菌法 甲醛、氯、高锰酸钾等化学试剂能破坏微生物的_____，具有杀菌作用 不用于_____的灭菌(灭菌剂可能会与培养基中的一些成分发生作用) 射线灭菌法 利用_____等产生的高能粒子进行灭菌 一般用于_____的灭菌(射线的穿透力弱) 干热灭菌法 利用干热空气灭菌(_____法)；利用火焰灼烧灭菌(_____法) 干热空气灭菌法主要用于要求保持_____的实验器具；火焰灼烧法常用于____等操作过程 湿热灭菌法 利用_____进行灭菌，蒸汽的穿透力大，与较低温的物体表面接触时可放出大量能量，菌体蛋白质易凝固 培养基及容器的灭菌；相同温度下湿热灭菌比干热灭菌更有效 过滤除菌法 通过_____微生物从而达到除菌目的 大量制备_____；产品提取过程中用于处理料液获得无菌产品 二、发酵工程的灭菌设备 1．_____箱 2．_____锅 3.空气除菌设备 三、发酵工程的无菌操作器具 1．接种器具 (1)接种的概念：在_____条件下将微生物接入_____的操作过程。 (2)常用的接种器具：_____、_____、接种环等。 2．转移器具：_____。 3.超净工作台：是一种经过_____而形成高洁净操作环境的设备。 四、微生物接种和传代的无菌技术 1.菌种的保存 (1)保存条件： 。 (2)原理：在人工创造的条件下，降低 ，使细胞基本处于 ，即微生物的生长繁殖受到 但又不至于 。 2.接种方法： (适用于厌氧菌)和 (常用的菌种传代和低温下保存菌种的方法)。 3.实例：斜面接种和 。 五、微生物分离、纯化和培养的无菌技术 1.平板划线法分离和纯化微生物 (1)平板划线法：把含有多种微生物的杂菌样品，通过在特定的琼脂平板表面划线稀释，从而获得 的方法。 (2)纯化微生物：由单个微生物增殖形成的菌落，就是这种微生物的纯种菌落。 (3)平板划线法的操作 平板划线法分离和培养酵母菌菌落示意图 2.稀释涂布平板法分离和纯化微生物 （1）稀释涂布平板法：将待分离的材料做一系列的 ，再取一定量的某一稀释度的菌液涂布平板，然后用 将菌液均匀地涂布在整个平板表面，使其中的微生物充分分散，培养后在平板培养基表面形成多个 。 （2）用途：可用于菌种的分离和纯化以及 。 （3）涂布平板操作 3．混合平板法分离和纯化微生物 (1)操作：将稀释的少量菌悬液与50 ℃左右的培养基混合均匀后倒入无菌培养皿中，再将培养皿置于合适温度下培养。 (2)结果：培养基 均可长出单个菌落。 4．分离土壤中分解尿素的细菌并进行计数 (1)实验原理 ①通过提供要研究的微生物增殖生长的必需条件，或加入某些抑制剂抑制其他微生物的增殖生长，可分离和纯化所需的微生物。 ②在高度稀释的条件下，于固体培养基上培养该微生物，形成单个菌落。单个菌落即为纯化培养物，通过对菌落数量的统计，可以计算出样品中的含菌数。 (2)实验步骤 _____。 1.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧、干热灭菌等几种不同的处理，这些方法依次用于杀死哪些部位的杂菌( ) A.接种环、手、培养基、涂布器 B.高压锅、手、接种环、培养基 C.培养基、手、接种环、试管 D.接种环、手、高压锅、培养皿 2.下列关于酵母菌纯培养的叙述正确的是( ) A.实验中为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行 B.除了第一次划线需将接种环灼烧灭菌外，后续不用灼烧即可划线 C.通过酵母菌的纯培养获得的酵母菌的代谢产物叫作纯培养物 D.吸管、培养皿、培养基、金属用具等可以采用干热灭菌法进行灭菌 3.无菌技术在微生物培养中至关重要，下列相关叙述 ... ...
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