9.4 化学与健康 课件(共33张PPT内嵌视频) 2024-2025学年化学科粤版九年级下册

(课件网) 1.了解人体内的常量元素和微量元素，知道钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用； 2.了解营养素的种类，知道蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系； 3.知道药品的概念及简单分类。 这里的钙、铁、锌、硒指的是什么？ 元素 思考： 人体为什么要补充这些元素？ 它们对人体又有什么影响呢？ 钙、铁、锌、硒等是维持人体正常生长发育所必需的元素，组成人体的元素约有50多种。 （1）氧、氢、碳、氮等几种元素以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中， （2）其他元素则主要以无机盐的形式存在。 1.元素在体内的存在形式： 一、人体内的元素 2.人体内的元素的含量和分类： 各种元素在人体内的含量各不相同。人体中含量较多的有____、____、____、____、____、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。 人体内各元素的质量分数 氧 碳 氢 氮 钙 元素名称 元素符号 质量分数% 氧 O 65.0 碳 C 18.0 氢 H 10.0 氮 N 3.0 人体中含量较多的元素 以上是人体中含量占前四位的元素(共约占人体总质量的96%)，人体通过摄入水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素等物质，并通过化学变化转化为人体的各个组成部分。 按照在人体内的含量多少，可将以无机盐形式存在的各元素分为两大类：常量元素和微量元素。 （1）常量元素 含量超过0.01%的元素被称为常量元素，它们分别是钙、钠、钾、镁、硫、磷、氯。 元素名称 元素符号 质量分数% 元素名称 元素符号 质量分数% 钙 Ca 1.40 硫 S 0.25 磷 P 1.1 钠 Na 0.15 钾 K 0.35 氯 Cl 0.15 镁 Mg 0.05 人体中的常量元素 （2）微量元素 如铁、锌、硒、铜、锰、氟、碘等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。这些微量元素含量虽然很低，但是作用却非常的大。 （3）有害元素 有一些元素对人体有害，如Hg 、Pb、Cd等元素，人体摄入之后会对健康产生不同程度的危害，属于有害元素。 3.元素对人体健康的影响 各种元素在人体内的含量各不相同，由它们组成的化合物在人体内形成一定的平衡，从而维持人体的生命健康。人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。 ①人体中的化学元素--钙 在人体内的作用：钙是骨骼和牙齿的重要组成成分。 缺钙的危害：婴幼儿缺钙会得佝偻病，青少年缺钙会发育不良，成年人缺钙会发生骨质软化症和骨质疏松，老年人缺钙容易骨折。 食物来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 缺钙的常见症状 奶 奶制品 豆类 虾皮 ②人体中的化学元素--铁 作用：铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。 缺铁的危害：铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。 铁过量的危害：摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒。 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 肝脏 瘦肉 豆类 芹菜 鱼 蛋 元素 对人体的作用 摄入量过高过低对人体的影响 食物来源 锌 硒 碘 影响生长发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 儿童缺锌会引起生长迟缓发育不良，智力低下 海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 海产品、加碘盐 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝 其他微量元素对人体的作用及食物来源 水产品、动物的肝脏、肾脏、蔬菜等 茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水等 海产品含丰富的碘 国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐，即在食盐中加入碘的化合物，如碘酸钾（KIO3）。 甲状腺肿大 那么如何知道食盐中是否加碘呢？ 观察活 ... ...