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课件网) 第1课时 第5章 细胞的能量供应和利用 人教版高中生物 必修1 酶的作用和本质 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶 学习目标 1.运用模型分析法，解释酶发挥作用的机理。 2.能够根据实验目的，设计“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，学会控制变量和设置对照实验，分析实验结果得出结论。 3.通过阅读酶的本质的探索历程，加深对酶的本质的理解。 酶与我们的生产生活实践关系密切，你还能举出生活中与酶有关的实例吗？ 米饭在口中咀嚼后感觉到甜味 酶在细胞代谢中的作用 一 酶的本质 二 目录 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。 细胞代谢 2H2O2 2H2O + O2 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 任务一 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 不同条件 加热是化学反应常见的条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 实验原理 2 1 实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 实验过程和现象 3 试管编号 1 2 3 4 第一步 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步 反应条件 常温 90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液 剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果 气泡产生 卫生香复燃情况 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 迅速复燃 如果1-3号试管现象正常，4号试管没有大量气泡产生，请分析原因可能是什么？ (1)实验结果分析 ①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明_____ 。 ②1、4号试管对照说明 。 ③1、3、4(或3、4)号试管对照说明_____。 加热能促进过氧化氢的分解， 提高反应速率 酶具有催化作用 与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 讨论 4 ——— 人为控制的对实验对象进行处理的因素 自变量 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验；对照实验一般要设置对照组和实验组 对照实验 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 无关变量 ——— 因自变量改变而变化的变量 因变量 控制变量和 设计对照实验 试管编号 1 2 3 4 第一步 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步 反应条件 常温 90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液 剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果 气泡产生 卫生香复燃情况 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 迅速复燃 变量 自变量 因变量 无关变量 无关变量 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 单一变量原则 等量性原则 讨论 4 (2)控制变量和设计对照实验 ①本实验的自变量有哪些？ 本实验的自变量有温度、催化剂的种类。 ②本实验的因变量是什么？如何表示？ 因变量是过氧化氢的分解速率；用一定时间内产生气泡的数目来表示。 ③本实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？ 无关变量有过氧化氢的浓度、反应时间等；无关变量的处理原则是相同且适宜。 ④本实验的空白对照组是 号试管，实验组是 号试管。 1 2、3、4 加热为什么能加快过氧化氢分解？ 3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？ 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 加热：为分子提供了能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 酶的作用原理 任务二 如图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都是活化能，请据图回答下列问题： (1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、 ... ...
