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课件网) 乙醇 第七章 有机化合物 1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途 2.了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系，会运用乙醇的结构分析其化学性质 3.根据乙醇的性质和反应规律，认识醇类物质的性质和反应规律，实现有机物的转化 含乙醇：3%-5% 含乙醇：6%-20% 含乙醇：25%-68% 含乙醇：75% 含乙醇：95% 体积分数 提到乙醇，你能想到哪些有关产品？ 乙醇俗称酒精 提到乙醇，你能想到哪些有关产品？ 实验室酒精灯 饭店用固体酒精加热 车用乙醇汽油 一、乙醇的物理性质 无色、有特殊香味的液体 密度：比水小，0.789 g/cm3 挥发性：易挥发 熔点：-117 ℃ 沸点：78.5 ℃ 能与水以任意比例互溶 优良的有机溶剂 思考：如何由工业酒精制备无水乙醇 怎样检验无水乙醇中有水 加CaO，蒸馏 无水硫酸铜 二、乙醇的组成和结构 乙醇是一种常见的有机化合物，可以用燃烧法确定其组成。 乙醇由C、H、O三种元素组成。 确定有机物分子式的一般步骤： 确定元素组成→确定最简式→确定分子式 经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，试写乙醇的结构式。 二、乙醇的组成和结构 H H H C C H O H H 第二种 第一种 H H H C O C H H H 微型核磁共振仪 乙醇的核磁共振氢谱图 资 料 思考：（1）回顾所学知识：H2O与钠反应 （2）实验室，少量钠是如何保存的 （3）煤油的主要成分是什么？ 推测：C-H不与钠反应、-OH与钠反应 水的结构式H-O-H 保存在煤油中 主要组成是烷烃，即C、H化合物 钠与无水乙醇为原料进行实验 资 料 实验现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生_____气体； ②点燃生成的气体，产生淡蓝色火焰，烧杯内壁有_____产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水_____。 实验结论 乙醇与钠反应生成_____，化学方程式为_____ _____ 跟钠和H2O反应比较 剧烈程度比水__，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球 无色无味 水珠 不变浑浊 氢气 2CH3CH2OH＋2Na―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 弱 经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，试写乙醇的结构式。 乙醇的结构式 结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH 球棍模型： 空间充填模型： 二、乙醇的组成和结构 H H H C C H O H H 1.乙醇与钠反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H H H H H ①处O—H键断开 ① 2Na+2HOH=2NaOH+H2 乙醇钠 置换反应 反应实质：钠置换了羟基中的氢生成氢气 H—O—H 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 [练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。 像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 三、乙醇的化学性质 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3COOH等。 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 C H H C H H H H O H 官能团：羟基（—OH） 浮在水面 熔成光亮小球 发出嘶声 放出气泡 剧烈 开始时沉于底部仍为块状 几乎没有声音 放出气泡 缓慢 2Na+2HOH=2NaOH+H2 钠分别与水、乙醇反应现象对比 为什么钠在乙醇中的反应不如在水中剧烈？乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？ 羟基中的H原子的活泼性：醇＜水。 官能团决定有机物的性质，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。 概念辨析 -OH OH- 电子式 O H [ O H]- 电性 电中性 负电性 存在方式 不能独立存在 能够独立存在 稳定性 不稳定 较稳定 ·· · · · ·· ·· · · · · ·· 三、乙醇的化学性质 2、氧化反应 （1）乙醇的燃烧 C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 点燃 现象：乙醇在空 ... ...
