(
课件网) 食品安全教育 主题班会 食品安全教育 主题班会 什么是食品安全 01 食品安全的标准 02 不安全食品的危害 03 目 录 CATALOG 提高食品安全意识 04 什么是食品安全 01 什么是食品安全 食品安全 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单来说，就是确保我们吃进嘴里的食物不会让我们生病，并且能够为我们的身体提供必要的营养。 食品安全是保障人类生命健康的重要基石，涉及每个人的日常生活。确保食品安全是生产者、销售者、监管者以及消费者的共同责任。 指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。 食品质量安全 即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。 食品数量安全 在食品的生产和获取过程中，需要注重生态环境的良好保护和资源的可持续利用，确保食品供给的可持续性。 食品可持续安全 什么是食品安全 勤洗手 餐具和厨具要清洁 厨房环境要清洁 01. 保持清洁 生熟食物要分开 加工食物的厨具、容器要生熟分开 02. 生熟分开 烹调要煮熟、烧透 再次食用要彻底加热 03. 食物要彻底煮熟烧透 熟食在常温下不能久藏，应及时放入冰箱 开封后的食品应尽快食用或妥善密封保存 04. 正确存储食品 不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品 菜果要新鲜，仔细挑选，保质期过的不再食用 05. 拒绝三无产品 什么是食品安全 食品安全的标准 02 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 食品添加剂品种、使用范围、用量。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。 对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。 食品生产经营过程的卫生要求。 与食品安全有关的质量要求。 与食品安全有关的食品检验方法与规程。 其他需要制定为食品安全标准的内容。 - 安全标准 - 食品安全的标准 食品安全标准中的质量安全标志是“QS”，它是英文Quality Safety（质量安全）的缩写。获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号，并加印或加贴这个“QS”标志。这个标志代表着食品符合了质量安全的基本要求。 质量安全标志 “质量安全”的字样现在已经不再使用，取而代之的是“生产许可”。因此，目前市场上的食品包装上，可能会看到的是“SC”加14位阿拉伯数字组成的食品生产许可证编号，而不是“QS”标志。但无论如何，这些标志和编号都是对食品质量和安全的重要保障。 食品安全的标准 食品安全的标准 绿色食品标识是绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它用于区分绿色食品和普通食品，确保消费者能够识别并购买到安全、优质的绿色食品。 绿色食品标识由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 绿色食品标识 食品安全的标准 保健食品标识是用于区分保健食品和普通食品的重要标志，它有助于消费者正确选择和使用保健食品。保健食品标识通常由国家有关部门 ... ...
