5.3 第1课时 细胞呼吸的方式与有氧呼吸 人教版2019生物必修1 (课件+课时分层作业+答案3份打包)

(课件网) 第1课时　细胞呼吸的方式与有氧呼吸 第5章　细胞的能量供应和利用 第3节　细胞呼吸的原理和应用 1．实验原理 知识点1　探究酵母菌细胞呼吸的方式 真核 兼性厌氧 浑浊 蓝 绿 黄 重铬酸钾 酸 灰绿 2．探究过程 (1)提出问题 ①酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下进行的？ ②酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸产生的CO2是否一样多？ (2)作出假设 酵母菌在无氧条件下进行葡萄糖发酵产生酒精，酵母菌在有氧条件进行细胞呼吸产生大量的CO2。 (3)实验设计 ①酵母菌培养液的配制：酵母菌＋质量分数为5%的_____。 ②检测CO2的产生 方法：澄清石灰水或_____。 装置如图所示： 葡萄糖溶液 溴麝香草酚蓝溶液 NaOH溶液 ③检测酒精的产生：从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的2支干净的试管中→分别滴加0.5 mL溶有 0.1 g_____的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。 重铬酸钾 为什么酵母菌的培养时间应适当延长？ 提示：由于葡萄糖也能与重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。 ④实验现象 Ⅰ．甲、乙两装置中的石灰水都变浑浊，但__装置浑浊程度高。 Ⅱ．2号试管中溶液变成_____，1号试管不变色。 ⑤表达交流：说出酵母菌细胞呼吸的方式、条件及产物，并与其他小组的同学进行交流。 甲 灰绿色 有氧和无氧 基于对酵母菌细胞呼吸方式的探究的认识，判断下列表述是否正确。 1．在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，必须保证酵母菌是新鲜且有活性的。 (　　) 2．只检测有无CO2产生即可确定酵母菌细胞呼吸的方式。 (　　) 提示：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均产生CO2。 √ × 3．根据石灰水变浑浊的程度可以确定CO2产生量的多少。 (　　) 4．酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色。 (　　) 提示：酒精在酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色。 √ × 探究一：实验材料的选择及实验条件的控制 如图甲组、乙组是探究酵母菌细胞呼吸产物的装置，据图分析回答下列问题： 1．配制酵母菌培养液时为什么要用新鲜的食用酵母菌？ 提示：防止酵母菌因存放时间过长而死亡，导致实验结果不明显。 2．为什么要将葡萄糖溶液煮沸，且冷却到常温后才可加入新鲜的酵母菌？ 提示：煮沸的目的是杀菌和除去溶液中的氧，冷却到常温的目的是防止高温杀死酵母菌。 3．盛有质量分数为10%NaOH溶液的锥形瓶连通橡皮球(或气泵)的目的是什么？ 提示：让空气间歇性地依次通过三个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使空气先经过盛有NaOH溶液的锥形瓶，除去空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 4．乙组的B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？ 提示：确保是酵母菌通过无氧呼吸产生的CO2使澄清的石灰水变浑浊。 探究二：实验过程和实验结果的分析 1．本实验的自变量和因变量及无关变量分别是什么？ 提示：自变量是氧气的有无；因变量是是否有CO2和酒精的产生；无关变量有温度、pH、培养液浓度、酵母菌的新鲜程度等。 2．有同学认为，探究一装置甲中，质量分数为10%的NaOH溶液不能完全吸收CO2，以致可能对实验结果造成干扰，探讨为避免这种可能性的发生，应采取的措施是什么？ 提示：在装置甲中盛有质量分数为10%的NaOH溶液的锥形瓶和盛有酵母菌培养液的锥形瓶之间再连通一个盛有澄清石灰水的锥形瓶。 [深化归纳] 1．酵母菌呼吸方式探究实验两条注意事项 (1)进行实验前必须检验装置的气密性，否则会因细胞呼吸产生的CO2不能全部通入澄清的石灰水中导致实验失败。 (2)酒精检测时，是将酸性重铬酸钾溶液滴加至取出的部分 ... ...