2.2细胞中的无机物课件 (共37张PPT) 2024-2025学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 成分 质量浓度/(g·L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 水 1000 运动员饮料的化学成分表 运动员剧烈运动后为何要喝添加有无机盐的饮料来给身体补充的水和无机盐？水和无机盐在细胞中各有什么作用？ 第2章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 图1-3 组成细胞的主要化合物及相对含量 结论：水是活细胞中含量最多的化合物。 一、细胞中的水 1、水含量的特点 特点①：不同种类的生物含水量不同 水生生物>陆生生物 问题1：不同生物体内含水量是否一样，有哪些特点？ 一、细胞中的水 1、水含量的特点 问题2：不同的生长发育时期，含水量有哪些特点？ 一、细胞中的水 1、水含量的特点 特点②：同一生物不同发育时期含水量不同 幼儿>成年>老年 性别 女性 男性 含水量 52%-58% 60%-65% 幼嫩>成熟 特点③：同一生物不同器官、组织含水量不同。 人体几种不同组织器官中含水量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 质量分数/% 10% 22% 76% 79% 83% 一、细胞中的水 1. 水含量的特点： 结构 功能 决定 2.水分子结构和理化特性 负电荷 正电荷 (1)水是极性分子(结构1) 带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合 水是良好的溶剂(理化特性1) 一、细胞中的水 (2)分子间能形成氢键(结构2) 氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。 水具有流动性(理化特性2) 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 水具有较高的比热容(理化特性3) 自然界水的 存在形式 液态 固态 气态 细胞中的水如何存在 一、细胞中的水 3、细胞中水的存在形式 绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 含量：占细胞内全部水分的95.5% 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水 特点：不易散失，含量较稳定、失去流动性和溶解性 含量：约占细胞内全部水分的4.5% 一、细胞中的水 4.细胞中水的作用 作用 结合水 自由水 ③参与许多生物化学反应 是细胞结构的重要组成成分，存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性 ①运送营养物质和代谢废物 ②细胞内良好的溶剂 ④为细胞提供液体环境 鸭血凝固 鸡蛋变坏 自由水 结合水 结合水 自由水 5.自由水与结合水的联系 一、细胞中的水 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 新鲜豌豆种子 晒干的豌豆种子 谁的自由水含量更多？谁的新陈代谢更旺盛？二者有何联系？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性弱。 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 沙漠中的植物 热带雨林中的植物 谁的结合水含量更多？谁的抗逆性更强？二者有何联系？ 一般而言，结合水含量越高，代谢越缓慢抗逆性相对越强。 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 沙漠中的植物 热带雨林中的植物 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （Ｅ）浆糊中的水 Ａ　Ｂ　 Ｃ　D E　　　 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： 习题巩固： 心脏与血液的含水量差异不大，为什么心脏呈坚韧形态，而血液是液态？ 血液中自由水含量相对较高；心肌中结合水含量相对较高 2.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） 　A、升高 B、降低 　C ... ...