18 天下第一楼(节选) 1. 阅读下面的文字,完成后面题目。 旧社会的茶店酒楼,是人们活动消qiǎn的公共场所, A (门庭若市 三教九流),包罗万象。作者何冀平在这样一个 B (门庭若市 三教九流)、热闹非凡的生活流动空间里,从人生百态、历史变迁中,真实而细nì地描摹时代风情。 (1) 根据拼音写汉字。 消qiǎn( ) 细nì( ) (2) 为文段中A、B处选填词语。 A. B. 2. 下列句子中加点词语使用不恰当的一项是( ) A. 自轩辕黄帝始,轩辕皇族统治中华大地,赫赫扬扬历经数载,国力强盛、政治安定、四海升平。 B. 平时很随和,可一开车上路,脾气就变得暴躁,骂骂咧咧,这是典型的“路怒症”。 C. 自幼潜心六艺、文才出众的晏幾道,性格孤傲耿介,不愿和达官显贵交往。 D. 他在此处无法发挥所长,只好另请高明。 3. 下列对课文内容分析理解有误的一项是( ) A. 剧中人物众多,戏剧冲突集中且激烈,皆是因福聚德的兴盛带来的利益而产生的。 B. 剧中人物形象鲜明,罗大头的居功自傲、常贵的宽厚善良、卢孟实的恩威并施、克五的无赖嘴脸都由人物的动作、语言展现了出来。 C. 《天下第一楼》从表现形式上看属于歌剧。 D. 剧中人物的语言具有浓郁的北京特色和鲜明的行业特点,生动、地道,充满生活气息。 阅读课外短文,完成后面题目。 便宜坊和全聚德 肖复兴 北京坊间流行这样一句民谚:爬长城,逛燕莎,吃烤鸭。没有到过这三个地方,便是没有到过北京城。最后所说的吃烤鸭,是有专属之地的,不能随便到一家店铺去吃,尽管如今北京的很多餐馆里都卖烤鸭。这个专属之地便是便宜坊和全聚德。 便宜坊是随明朝皇帝朱棣一起从南京迁入北京的,最早只是卖熟肉的熟食店,并没有店名。南京的板鸭有名,便宜坊卖的鸭子为了适合北方人的口味,进行了改良,最后形成了它自己独到的焖炉烤鸭的制作方法。据说因为卖得便宜,所以很吸引人,食客口口相传,便把它叫成了“便宜坊”。 全聚德的开创者叫杨寿山(字全仁),天津人。家乡闹灾,他跑到北京先给人家放鸭子,学会了填鸭、宰鸭一溜活儿。他是个勤俭的人,又有头脑,攒了点儿钱,在前门大街南侧的通三益干果店边上,摆了个卖鸭子的小摊,进鸭子,宰鸭子,卖鸭子,一个人,一双手,全是他自己忙活。他又攒了点儿钱,在肉市胡同里开了家小猪肉杠。杠就是铺子,但是,只有卖猪肉的铺子叫杠。除了卖猪肉,他外带卖鸭子,还设了个烤炉,卖烤猪肉和烤鸭子。这便是全聚德的前身。他的生意不错,尤其是烤的鸭子很受欢迎。再挣了钱,他把烤肉的挂炉改造,专门用果木烤鸭子,色香味赶得上便宜坊。同时,他片鸭子的活儿也地道,一只鸭子能片出100片到120片,薄如纸片,玲珑剔透。一下子,顾客盈门,他的店铺索性专门卖烤鸭,全聚德的大名在前门一带响亮了起来。一个全,一个聚,一个德,三个字,字字响亮。 其实,在当时,全聚德和便宜坊都是小店。有意思的是,两家店挨得非常近,全聚德的前店和便宜坊的后厨只隔一条窄小的胡同。 两家烤鸭店明争暗斗,风波迭起,我的同学何冀平写过一出话剧《天下第一楼》,专门写了这些故事。从剧名可以看出,在两家烤鸭店的比较中,她的屁股是坐在全聚德一边的。除了经营理念不同,全聚德的烤鸭和便宜坊的烤鸭,制作的方法也有明显的区别,这个区别也牵扯到我们吃烤鸭时的选择。便宜坊是焖炉烤鸭,焖炉的炉火是封闭的,鸭子和火不直接接触。全聚德是明炉烤鸭,明炉的炉火是敞开的,鸭子就在火上面直接烤。焖炉出来的烤鸭,皮和肉绵软可口,鸭子本身的肉油和香味都蕴含其中。明炉出来的烤鸭,鸭子本身的油都烤了出来,滴洒在火上了,所以不那么油腻,皮也格外脆。焖炉用的是秫秸,即高粱秆之类;明炉用的则是枣木、桃木之类的果木,烤出的鸭子自然带一种果香。这两种烤鸭各有千秋,但毕竟全聚德属于后发制人,有它区别 ... ...
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