四川省南江中学 2024-2025 学年高一下学期 3 月月考语文试卷 （考试时间： 150 分钟；总分： 150 分） 一、现代文阅读（共 37分） （一）现代文阅读 I （本题 19分）阅读下面的文字，完成下面小题。 材料一 ： 中华饮食思想主要体现在饮食与自然、伦理、政治、地域、养生、技艺、文化的关系方面。用 博大精深来形容，毫不为过。 重视基本需求。“ 民以食为天” ；“食色，性也” ；“饮食男女，人之大欲存焉”。中华饮食文化首先 重视饮食作为满足人类自然本性的基础作用。 饮食立于礼。礼者，天地之序也。宴饮是礼仪，是外交，是文化。古人祭祀宴饮，农事宴饮， 燕礼、射礼、聘礼、乡饮酒礼等无事不宴。周代天官冢宰管理宫廷饮食。宴饮中区分高低、贵贱、 内外、尊卑、亲疏、长幼、男女之序，明确君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友关系。周人列鼎而食， “天 子九鼎，诸侯七，大夫五，元士三也” ，“贵者献以爵，贱者献以散；尊者举觯，卑者举角”。《尚书 · 洪范》提出“农用八政” ，食为 “八政”之首，是社会安定、国家富强的基础条件。 春秋战国以降，诸子对饮食的主张也出现了“ 百家争鸣” ：儒家主张饮食精细， “食不厌精，脍不 厌细” ；墨家倡导饮食节用， “足以强体适腹而已矣” ；道家饮食体现朴素自然，合于养生， “恬淡为上， 胜而不美” ；法家要求饮食去豪奢、崇节俭；阴阳家和医家讲究阴阳平衡、四气五味；杂家通过烹饪 调和以求“至味” ；佛教强调饮食尚素，戒杀生。 尚调和。主张“和与同异，和如羹焉” ，应用 “笔及醯醢盐梅”等五味和羹。调和以水为始，“凡味 之本，水最为始” ；讲究火候，“ 唯在火候，善均五味” ；计量调料，“调和之事，必以甘酸苦辛咸” ； 调和有度，“久而不敝，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不 腻” ；追求 “ 味甘” ，味甘即美，在饮食时得到愉悦，享受美感。 尚品味。至味是清淡。“人莫不饮食也，鲜能知味也。”古人以尚淡为“知味” ，以淡味为 “至味” ， 《老子》：“ 为无为，事无事，味无味。” 明陈继儒《养生语》：“试以真味尝之，如五谷，如瓜果， 味皆淡，此可见天地养人之本意，至味皆在其中。今人务为浓厚者，殆失其味之正邪？ ”清李渔《闲 情偶记》：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。” 知味要知“ 味外之美” ，要体会饮食之外的审美指向、心灵寄托和无穷意味。《淮南子 · 说山训》 说：“知味非庖也。”唐代司空图提出“ 味诗”观，要知“ 味外之旨”。他以饮食作比喻，认为饮食之美， 味在“咸酸之外”。苏轼在此基础上，提出饮食 “ 味外之美”“惟有天然之珍，虽不甘于五味，而有味外 之美。”南宋林洪《山家清供》记载一百多道菜肴饮馔，大多以山家蔬笋为食材，名雅味真，诗清意 远，正是追求“ 味外之美”。 讲究“饮食趣味” ，包括色、香、味、质、趣、情、礼、寄、境等，再加上器、雕等，饮食文化 成为多种趣味的综合体验。 医食相通，重在养生。周设食医。《黄帝内经》： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 ”唐孙思邈《千金药方》认为，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然 后命药。”物候出产不同，要因地制宜，清钱泳《履园丛话》：“ 同一菜也，而口味各有不同。如北 方人嗜浓厚，南方嗜清淡 …… 清奇浓淡，各有妙处。” （摘编自张志清《从 一馔千年 说起，探索中华古代饮食文明的足迹》） 材料二： 唐朝以长安为首都，以洛阳为陪都，分别称为京师和东都。白居易的新官职为“太子左庶子” ， 表面上是辅佐太子，可“分司东都” ，其实类似于半退休的状态，白居易是于长庆四年秋天来到洛阳 的。第二年，他再次被派往江南做刺史，这 ... ...
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