活动1《营养早餐有心意》教学设计(表格式) 北师大版三年级

活动1《营养早餐有心意》教学设计 项目 内容 教材分析 课程定位： 本课选自北师大版劳动教育三年级上册第一单元 “家庭劳动我来做”，属于日常生活劳动中的 “烹饪与营养” 任务群，通过制作营养早餐培养学生的劳动技能与健康意识。 内容解析： 1. 结合《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》要求，聚焦 “谷物 + 蛋白质 + 蔬果 + 坚果” 的营养搭配原则，通过实践操作掌握早餐制作方法。 2. 教材设计了 “动手做准备 — 动手做起来 — 动手秀成果 — 动手来拓展” 四个环节，强调从理论到实践的完整劳动过程。 教学价值： 1. 培养学生自理能力，强化家庭责任感。 2. 渗透健康饮食理念，促进 “五育融合”。 学情分析 认知基础： 1. 学生已掌握简单食材处理方法（如洗水果、切面包），但缺乏系统营养知识。 2. 对早餐重要性有初步认知，但普遍存在偏食、挑食现象。 能力特点： 1. 动手能力较强，喜欢参与实践活动，但安全意识不足。 2. 团队协作能力待提升，需教师引导分工。 情感需求： 1. 渴望获得成就感，对创意早餐感兴趣。 2. 易受同伴影响，需通过互评激发积极性。 核心素养目标 劳动观念： 1. 理解劳动创造价值，体会父母每日准备早餐的辛劳。 劳动能力： 1. 掌握 “谷物 + 蛋白质 + 蔬果 + 坚果” 的四步搭配法。 2. 安全使用厨房工具（如平底锅、电蒸锅）。 劳动习惯与品质： 1. 养成餐前准备、餐后清洁的卫生习惯。 2. 培养耐心、细致的劳动态度。 劳动精神： 1. 树立健康饮食观念，传承 “一粥一饭当思来处不易” 的传统美德。 教学重难点与解决思路 教学重点： 1. 掌握营养早餐的四步搭配法（谷物 + 蛋白质 + 蔬果 + 坚果）。 2. 安全制作简单早餐（如三明治、煎蛋）。 教学难点： 1. 引导学生理解营养均衡的重要性。 2. 培养学生独立完成早餐制作的能力。 解决思路： 1. 通过 “营养早餐搭配公式” 简化理论教学，结合实物展示强化认知。 2. 采用 “教师示范 — 小组互助 — 分层任务” 模式，逐步提升操作能力。 3. 设计 “早餐健康指数” 评价表，量化营养均衡度。 教学准备 教师准备： 1. 教具：PPT 课件、《中国居民膳食指南》金字塔图谱、早餐食材（面包、鸡蛋、牛奶、生菜、坚果等）、烹饪工具（平底锅、电蒸锅、刀具）。 2. 资源：《早餐的秘密》科普视频、学生作品展示板。 学生准备： 1. 课前调查：记录一周早餐食谱。 2. 工具：每人带 1 种食材（如水果、面包）。 3. 分组：4 人一组，选举 “安全监督员”“营养质检员”。 教学过程设计 一、情境导入（5 分钟） 1. 视频激趣：播放动画《早餐小卫士》，提问：“为什么视频中的小朋友吃完早餐后更有活力？” 2. 互动讨论： 教师：“大家今天早餐吃了什么？” 学生：自由分享，教师引导归纳常见早餐类型。 教师：“哪些早餐搭配更健康？为什么？” 二、新知探究（15 分钟） 1. 营养知识讲解： 展示《中国居民膳食指南》金字塔图谱，讲解 “谷物 + 蛋白质 + 蔬果 + 坚果” 四要素。 互动游戏：“早餐搭配大挑战”，学生将食材卡片贴到金字塔对应区域。 2. 安全知识示范： 教师演示使用平底锅煎蛋，强调 “热锅冷油”“远离火源” 等安全要点。 学生分组练习，教师巡回指导。 三、实践操作（25 分钟） 1. 任务布置： 小组合作：设计并制作一份营养早餐（如三明治、鸡蛋羹）。 分层要求： 基础层：完成四要素搭配。 提升层：创意摆盘（如动物造型）。 2. 教师巡回指导： 提问：“你们组的早餐包含哪些营养要素？” 引导：“如何让早餐更吸引家人？” 四、成果展示（10 分钟） 1. 小组汇报： 每组派代表介绍早餐设计理念，展示成品。 2. 互评互学： 使用 “早餐健康指数” 评价表（满分 10 分：营养均衡 4 分、安全操作 3 分、创意 2 分、卫生 1 分）。 教师 ... ...