探秘果蔬洗盐 第十单元 酸碱盐复习课 课件 2024-2025学年九年级化学人教版下册

探秘果蔬洗盐 酸碱盐复习课 EXPLORING THE SALTING OF FRUITS AND VEGETABLES 果蔬洗盐的主要成分是什么？ 果蔬洗盐 成分及其作用分析 分析果蔬洗盐中的“食用级pH调节剂”的成分及其作用 任务一 产品名称 果蔬洗涤盐 配 料 精制盐、食用级pH调节剂 NaCl 果蔬洗盐 成分及其作用分析 果蔬洗盐 成分及其作用分析 任务1：分析果蔬洗盐中NaCl的作用 白萝卜片加盐 与不加盐 10分钟后的现象区别 加 盐 不加 盐 资料1.生物体内盐份浓度与体外的盐份浓度有差异时,水会自浓度低的一方流进浓度高的一方,因此细菌失去水分脱水而死。 结论 NaCl可以起到杀菌的作用 资料2： 果蔬洗盐中食用级pH调节剂可能是碳酸钠、碳酸氢钠、乳酸、柠檬酸中的一种或两种。 果蔬洗盐 成分及其作用分析 分析果蔬洗盐中的“食用级pH调节剂”的成分及其作用 任务二 方法一：酸碱指示剂 方法二：pH试纸或pH计 方法三：数字化实验 实验方案： 任务：测定溶液的的酸碱性 果蔬洗盐 成分及其作用分析 分析果蔬洗盐中的“食用级pH调节剂”的成分及其作用 任务二 资料2： 果蔬洗盐中食用级pH调节剂可能是碳酸钠、碳酸氢钠、乳酸、柠檬酸中的一种或两种。 作出猜想： 果蔬洗盐 成分及其作用分析 分析果蔬洗盐中的“食用级pH调节剂”的成分及其作用 任务二 猜想1：Na2CO3 猜想2：NaHCO3 猜想3：Na2CO3和NaHCO3 果蔬洗盐 成分及其作用分析 任务二 验证Na2CO3的存在 碳酸氢钠可以与氢氧化钙反应 碳酸氢钠与氯化钙不反应 碳酸氢钠溶液显碱性 Na2CO3的化学性质 与酸反应 与某些碱反应 与某些盐反应 与酸碱指示剂 资料3 实验操作 实验现象 实验结论 设计实验 果蔬洗盐 成分及其作用分析 任务二 验证Na2CO3的存在 取样，加水配置成溶液，滴加少量氯化钙溶液 有白色沉淀产生 样品中存在碳酸钠 果蔬洗盐 成分及其作用分析 碳酸氢钠受热易分解，生成碳酸钠、水、二氧化碳。碳酸钠受热不分解 资料4 实验操作 实验现象 实验结论 取样，加热，并将产生的气体通入澄清石灰水 试管内壁有水雾产生，澄清石灰水变浑浊 样品中存在 碳酸氢钠 任务：验证NaHCO3的存在 结论 食用级pH调节剂的成分为Na2CO3和NaHCO3，猜想三正确 果蔬洗盐 成分及其作用分析 问题：果蔬洗盐中碳酸钠和碳酸氢钠的作用？ 1.微研磨：颗粒状的小苏打可轻微摩擦 表面，辅助去除顽固污渍 2. 碱性中和酸性污渍:两者均为碱性物质,可中和酸性污渍降低污渍的附着力。 3. 软化水质:与水中的钙、镁离子反应，生成碳酸钙/镁沉淀，减少水垢生成，提升洗涤剂效率 任务二 果蔬洗盐成分的作用 1.自制清洁剂：小苏打+白醋（产生CO?气泡，辅助去污）。 2.洗衣增效：加入碳酸钠软化水质，增强去污力。 3.管道疏通：碳酸钠与热水混合溶解油脂堵塞。 迁移应用 定量分析 计算各成分含量 问题：如何测定果蔬洗盐中各成分的含量？ 测定果蔬洗盐中碳酸氢钠的含量 分别称量反应前装置C或D的重量和完全反应后装置C或D的重量，根据装置C或D的质量变化，测得C装置增加0.45g，D装置增加1.1g，计算10g样品中碳酸氢钠的质量分数。 实验操作 m氯化钠=20g×31.5%=6.3g m碳酸钠=20g×26.5%=5.3g m碳酸氢钠=20g×42%=8.4g 20gDIY果蔬洗盐 迁移应用 DIY果蔬洗盐 问题：如何自制20g果蔬洗盐？ 按比例称量食盐、苏打、小苏打并进行混合 迁移应用 DIY果蔬洗盐 如何自制果蔬洗盐？ DIY果蔬洗盐产品外包装及使用说明 产品使用说明 产品外包 产品名称 配 料 食用盐、碳酸钠、碳酸氢钠 保质期 24个月 贮存方法 使用方法 布置作业： 1.完成2024年新疆中考卷第15题 2.自制果蔬洗盐 Thanks! https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine ... ...