(
课件网) 第三章 烃的衍生物 第四节 羧酸 羧酸衍生物 第1课时 羧酸 据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”在中国古称“酢”、“苦酒”等，经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还有治感冒的作用。醋是乙酸的水溶液，乙酸属于羧酸类，羧酸具有哪些性质呢？ 1.以常见羧酸为例，认识羧酸的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。 2.通过乙酸性质的实验探究，掌握羧酸的主要化学性质。 1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸的化学性质。能描述和分析羧酸的重要反应，能书写相应的化学方程式。（宏观辨识与微观探析） 2.探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，了解示踪原子法在酯化反应反应机理分析中的应用。（科学探究与创新意识） 3.结合生产、生活实际了解羧酸在生活和生产中的应用。（科学态度与社会责任） 体会课堂探究的乐趣， 汲取新知识的营养， 让我们一起 吧！ 进 走 课 堂 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 1.组成与结构 定义：分子中烃基（或氢原子）和羧基（—COOH）相连的化合物属于羧酸 官能团：羧基 —C—O—H O 饱和一元羧酸通式：CnH2n＋1COOH ［CnH2nO2］ 或 —COOH 2、分类： 烃基不同 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C6H5COOH 羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 羧酸 低级脂肪酸 高级脂肪酸 硬脂酸———C17H35COOH 软脂酸———C15H31COOH 油酸———C17H33COOH 白色固体 白色固体 液体 甲酸、丙烯酸等 乙二酸等 3、酸的物理性质 （1）熔沸点： ②羧酸与相对分子质量相近的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间 有关。 ① 碳原子增加，熔沸点逐渐 。 升高 氢键 （2）溶解度： ①甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与 互溶。 ②随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的 溶解度 。 （3）高级脂肪酸水溶性？状态？ 相似相溶、氢键 水、乙醇 减小 ：不溶于水的蜡状固体 氢键、相对分子质量 选择含羧基的最长碳链为主链，按主链碳原子数称为某酸。 以羧基碳原子为1，开始给主链上碳原子编号。 在酸名称之前加上取代基位次号和名称。并用“二、三、四”等表示羧基的个数。 ①选主链： ②编序号： ③写名称： CH3-CH-CH2-COOH CH3 3-甲基丁酸 HOOCCH—CHCOOH C2H5 CH3 2-甲基-3-乙基-丁二酸 4、羧酸的命名 请对下列羧酸进行命名 2，3-二甲基丁酸 COOH COOH HOOCCH—CHCOOH C2H5 CH3 2-甲基-3-乙基-丁二酸 对苯二甲酸(习惯) 3-乙基-3-丁烯酸 CH2═C-CH2COOH C2H5 CH3 COOH CH═CH-COOH 对甲基苯甲酸 3-苯基丙烯酸 CH3-CH-CHCOOH CH3 CH3 【即时巩固】 氧原子电负性较大 R 结构决定性质，请从键的极性角度分析羧酸可能的断键位置以及所具有的化学性质？ δ- δ+ ①O—H 断裂时，表现出酸性 ②C—O 断裂时，发生取代反应，—OH 可以被其他基团取代 元素符号 C H O 电负性 2.5 2.1 3.5 （1）酸性 羧酸是一类弱酸，具有酸的通性。 R-COOH R-COO-+H+ 2)与活泼金属： 1)与酸碱指示剂： 使紫色石蕊变红 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2↑ 3)与碱性氧化物： 2CH3COOH+CaO → (CH3COO)2Ca + H2O 5)与某些盐： 4)与碱 ： CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O CH3COOH+NaHCO3 → CH3COONa+H2O+CO2↑ 5、化学性质 1、羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性？ 紫色的石 蕊试液 陆丹丹18225547353 pH 试纸 pH计 【问题探究】 乙酸 碳酸 苯酚 1.8×10- ... ...
