第7章　有机化合物 分层作业18　糖类--2025人教版化学必修第二册同步练习题（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 2025人教版化学必修第二册 分层作业18　糖类 A 级　必备知识基础练 题组1.糖类的结构与性质 1.(2024·新疆伊犁高一期末)米酒又叫酒酿、甜酒。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。我国用优质糯米酿制米酒已有悠久的历史。 米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源途径是(　　) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→果糖 C.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 2.(2024·北京西城区高一统考)葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO,下列有关葡萄糖的叙述错误的是(　　) A.葡萄糖属于烃的含氧衍生物,含有两种官能团 B.在浓硫酸、加热条件下,可与甲酸(HCOOH)发生酯化反应 C.加热时能与新制Cu(OH)2、银氨溶液发生反应 D.能与NaOH溶液、Na2CO3溶液发生反应 3.(2024·四川乐山高一期末)下列说法正确的是(　　) A.淀粉和纤维素都属于多糖,都能在人体内被消化以提供能量 B.葡萄糖能够在酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳,因此葡萄糖不是单糖 C.淀粉和纤维素都可用于生产乙醇 D.向盛有1 mL 20%蔗糖溶液的试管中加入稀硫酸,水浴加热5 min,冷却后加入少量新制Cu(OH)2,加热;未产生砖红色沉淀,则蔗糖未水解 4.(2024·湖北武汉高一期末)下列叙述不正确的是(　　) ①可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液 ②可用碘水检验淀粉水解程度 ③淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与新制碱性氢氧化铜(加热)反应,产生砖红色沉淀 ④用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 题组2.实验探究糖类的性质 5.(2024·湖北黄冈中学高一检测)如图所示,在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液,颜色变化如图所示,根据这些实验现象,下列推断正确的是(　　) A.熟透的苹果中含有淀粉 B.熟透的苹果中不含淀粉 C.熟透的苹果中含有还原性的淀粉 D.熟透的苹果中不含还原性糖 6.(2024·天津和平区高一期末)将淀粉溶于适量水进行水解实验并测定淀粉的水解情况,其步骤如图所示,A、B、C、D都是实验室常用的无机试剂,则试剂A、B、C、D分别是(　　) A.稀硫酸、碘水、NaOH溶液、新制氢氧化铜 B.稀硫酸、碘水、稀硫酸、CuSO4溶液 C.NaOH溶液、碘水、稀硫酸、新制氢氧化铜 D.稀硫酸、KI溶液、NaOH溶液、新制氢氧化铜 7.(2024·江苏南京高一期末)蔗糖水解及产物检验实验步骤如下: 步骤1:取1 mL 20%的蔗糖溶液,加入3~5滴稀硫酸,水浴加热5 min。 步骤2:向步骤1所得溶液中加入NaOH溶液调节pH至碱性。 步骤3:再加入少量新制的Cu(OH)2,加热3~5 min,观察到生成砖红色沉淀。 下列有关说法不正确的是(　　) A.步骤1中稀硫酸是蔗糖水解的催化剂 B.上述实验可证明蔗糖水解有还原性糖(含醛基)生成 C.上述实验可证明蔗糖已完全水解 D.蔗糖水解所得两种单糖互为同分异构体 B 级　关键能力提升练 8.(2024·湖北黄石高一期末)以淀粉为基本原料可制备许多物质,如: 下列有关说法中不正确的是(　　) A.反应④是加聚反应,反应⑤是氧化反应 B.淀粉是糖类物质,反应①是水解反应 C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化 D.在加热条件下,可用新制的氢氧化铜将葡萄糖、乙醇区别开 9.(2024·辽宁抚顺六校高一联考)形成白酒辛辣口感的物质是醛类物质,主要由葡萄糖经如下转化生成: 下列说法不正确的是(　　) A.一定条件下,1 mol X最多可与3 mol Na发生反应 B.Y中含有羟基和醛基,与乙醇、乙醛均互为同系物 C.可用新制Cu(OH)2鉴别X和Z D.葡萄糖、Y和Z都能发生银镜反应 10.(2024·浙江宁波十校联考)摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下可发生如下转化过程。 淀粉(C6H10O5)n　 糊精(C6H10O5)m 麦芽糖C12H22O11 葡萄糖C6H12O6CO2+H2O 下列说法正确的是(　　) A.n>m B.上述转化过程均为水解反应 C.葡萄糖转化为CO2和H2O的过程中能量转 ... ...