7.4.2基本营养物质 同步课时作业（含解析）高一化学人教版（2019）必修二

（21）7.4.2基本营养物质———高一化学人教版（2019）必修二同步课时作业 1.家庭的厨卫管道内常因留有油脂、毛发、菜渣等而造成堵塞，此时可用一种固体疏通剂疏通。该疏通剂的主要成分有生物酶、铝粉和NaOH固体。下列有关说法错误的是( ) A.大多数生物酶的主要成分为蛋白质 B.使用该疏通剂时会产生大量可燃性气体，应避免接触明火 C.该疏通剂可用于疏通陶瓷、铁制、铝制、塑料管道 D.该疏通剂的使用过程中产生的热量和碱性环境可以加速油脂的水解 2.蛋白质水解的产物是( ) A.甘油 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.高级脂肪酸 3.衣食住行皆化学。下列说法不正确的是( ) A.衣服面料中的聚酯纤维、棉、麻均属于有机高分子 B.制作豆腐时煮沸豆浆的过程中蛋白质发生了盐析 C.建筑材料熟石灰中含有离子键和共价键 D.新能源汽车使用锂离子电池供电时化学能转化为电能 4.下列说法不正确的是( ) A.油脂是重要的营养物质 B.淀粉和纤维素都属于糖类 C.糖类均由碳、氢两种元素组成 D.蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 5.邯郸“城南夜市”是盛夏市民消夏纳凉、品味美食的理想去处，人间烟火气，最抚凡人心，居民烟火气点亮城市夜经济。下列关于夜市美食的说法正确的是( ) A.炸薯条用的植物油主要成分是天然有机高分子 B.煎饼主要成分(淀粉)的分子式为 C.甜品含有的蔗糖是还原糖 D.烤肉过程中蛋白质发生盐析 6.下列操作不能达到相应检验目的的是( ) 选项 检验目的 操作 现象 A 食盐中的钠元素 用洁净的铂丝在酒精灯上灼烧至无色，再蘸取食盐溶液，进行焰色试验 产生黄色火焰 B 尿液中含有葡萄糖等还原性糖 将少量尿液滴入新制氢氧化铜、加热 产生砖红色沉淀 C 鸡蛋蛋清液中含有蛋白质 取少量蛋清液，滴几滴浓硝酸 蛋清液变黄 D 洁厕灵中含有 取洁厕灵适量加入粉末 产生大量气泡 A.A B.B C.C D.D 7.春晚舞蹈作品《只此青绿》———舞绘《千里江山图》收获一致好评，舞者服装采用了不同种类的棉麻布质，下列说法正确的是( ) A.棉麻的主要成分与淀粉互为同分异构体 B.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 C.棉麻和蚕丝主要成分水解的产物相同 D.棉麻和蚕丝的主要成分和油脂属于三大天然高分子 8.下列叙述正确的是( ) ①淀粉和纤维素互为同分异构体 ②油脂没有固定的熔、沸点 ③用甘氨酸和苯丙氨酸缩合最多可形成4种二肽 ④麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 ⑤糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 A.②③④ B.①②④ C.①④⑤ D.②③⑤ 9.某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是( ) A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B.1mol该油脂一定条件下可与发生加成反应 C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 10.下列化学反应与方程式不相符的是( ) A.黑火药爆炸： B.四氯化钛水解： C.硫化钠溶液在空气中氧化变质： D.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化： 11.地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法正确的是( ) A.地沟油是溶于水中的油脂 B.地沟油经加工处理后，可用来制肥皂 C.牛油含较多饱和脂肪酸的甘油脂，熔点较低 D.地沟油经过氢化可得到人造奶油 12.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是( ) A.生物柴油由可由再生资源制得 B.生物柴油是不同酯组成的混合物 C.动植物油脂是高分子化合物 D.“地沟油”可用于制备生物柴油 13.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应： 已知：A的分子式为。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质 ... ...