(
课件网) 物质的特性 第2节 物态变化 第3课时 汽化之沸腾 复习旧知 1、物质从液态变成气态的过程叫 。 物质从气态变成液态的过程叫 。 2、蒸发是在 、只发生在 的 的汽化现象 3、影响蒸发快慢的因素有： 、 、 。 汽化 液化 任何温度下 液体表面 缓慢 液体温度 液体表面积 液体上方空气流速 新课导入 烧水时，当水中出现大量气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了 沸腾 液体在沸腾时温度是否发生变化？ 液体沸腾时有什么特点？ ①观察水的沸腾现象 探索活动 水的沸腾实验 注意事项： 1、组装秩序：从下而上 2、外焰温度最高，用外焰加热。 3、温度计的玻璃泡要与水充分接触 ①观察水的沸腾现象 沸腾前 沸腾时 沸腾前：气泡由下而上，逐渐变 ， 沸腾时：气泡由下而上，逐渐变 ，到液体表面破裂。 小 大 沸腾前声音较 ，沸腾时声音变 。 大 小 时间/分钟 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 移灯0.5 移灯1 温度/ ℃ 是否沸腾 ②观察水沸腾的温度变化 当水的温度接近90℃时，每隔0.5分钟记录一次水的温度。 水沸腾几分钟后，移去酒精灯，观察水是否继续沸腾， 温度计读数是否变化？ 探索活动 水的沸腾实验 时间/分钟 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 移灯0.5 移灯1 温度/ ℃ 是否沸腾 90 95 99 99 99 99 99 98 97 否 否 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 否 否 探索活动 水的沸腾实验 温度℃ 1、什么时候开始沸腾？ 2、沸腾时温度的特点？ 3、停止加热，水还会沸腾吗？ 沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。 停止加热，不再沸腾， 水沸腾需要持续吸热。 沸点 试管 烧杯 当烧杯中的水沸腾时， 思考试管中的水是否沸腾？ 并解释现象。 水沸腾需要持续吸热，但当烧杯内水沸腾时，烧杯内的水温=试管内水温，试管内水不能从烧杯内水持续吸收热量，不沸腾。 思考与讨论 解读曲线图 数据可以用表格、图线等方式来表示。曲线图是一种采用图线表示数据的方式，它可以直观地表示一个量随另一个量变化的情况，如物体的温度随时间的变化。解读曲线图时，要明确纵坐标、横坐标所表示的量，分析图线的变化趋势，还要关注图线的起点、终点和变化特征，从而得出变量的变化规律。 方法与技能 由下至上，气泡不断变大，至液面处破裂 液体→气体，持续吸热，温度不变 温度达到沸点，持续吸热 特定温度下，液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。 沸腾 现象： 条件： 定义： 特点： 沸点： 液体沸腾时，保持不变的温度为沸点 釜底抽薪 解释成语“扬汤止沸“和”釜底抽薪”的科学原理 扬汤止沸 扬汤加快了蒸发，蒸发吸收热量，使得液体的温度降低，低于沸点，从而停止沸腾 。 当锅底的柴火被抽掉，水就无法继续从外界吸收热量，水会立刻停止沸腾。 思考与讨论 微观解释 内部的汽化 表面的汽化 在沸腾时，液体表面和内部均发生了汽化。 速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中 速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中 气泡中是已经汽化了的水蒸气 沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液态铁 2750 水 100 液态氧 -183 液态铅 1740 酒精 78 液态氮 -196 汞 357 乙醚 35 液态氢 -253 液态萘 218 液态氨 -33 液态氦 -268.9 几种液体在标准大气压下的沸点（℃） 不同的液体，沸点不同。 沸点是物质的一种特性。 实验中，水在99℃的时候就沸腾了，而表中却是100℃，为什么呢？ 沸点与大气压有关，大气压越低，沸点越低。 高山上煮饭为什么不容易熟？而高压锅煮东西容易熟？ （提示：高压锅有什么特点？高压锅内的水，发生了什么物态变化，水温最高可以达到多少？） 高山气压低，沸点低，食物不容易熟，而高压锅气压高，水的沸点也高，从而食物 ... ...
