课题九 人体的营养 1.(2024·长沙)常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品可防治的疾病是 ( ) A.侏儒症 B.巨人症 C.糖尿病 D.大脖子病 2.(2024·长沙)在运动休息时可吃香蕉补充能量，是因为香蕉中富含 ( ) A.水 B.糖类 C.无机盐 D.维生素 3.(2024·成都)小明利用如图所示的实验装置，燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证 ( ) A.食物中的能量通过燃烧可释放出来 B.谷类、豆类等食物中贮存有能量 C.不同食物中贮存的能量有差异 D.糖类是生命活动的主要能源物质 4.(2024·辽宁)下列营养物质中，在口腔内能被分解为麦芽糖的是 ( ) A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉 5.(2024·长沙)下列生物体结构中不具有吸收功能的是 ( ) A.根毛 B.小肠绒毛 C.营养菌丝 D.呼吸道纤毛 6.(2024·陕西)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是( ) A.食物流经胃时，面包开始被消化 B.早餐中食物消化的主要场所是小肠 C.肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 D.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 7.(2024·长沙)胆囊切除后不宜吃红烧肉等富含脂肪的食物，是因为消化食物时缺少 ( ) A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 8.(2024·南充)2024年5 月 20 日是第35个中国学生营养日，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是 ( ) A.Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多 B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量 C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源 D.根据今年的主题要求应增加Ⅳ层，减少V层食物的摄入 9.(2024·江西)江西米粉火热出圈，米粉与下列食物搭配，营养更合理的是 ( ) ①青菜 ②牛肉 ③豆浆 ④碳酸饮料 A.①④ B.②③ C.①②③ D.①②④ 10.(2024·福建)下列营养较均衡的食谱是( ) A.米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果 B.米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌 C.牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶 D.炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐 11.(2024·重庆)今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 12.(2023·资阳)假设你是一名营养师。请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是( ) A.口腔溃疡患者要补充富含维生素 A的食物 B.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C.青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D.献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 13.(2023·内江)食物中含有丰富的营养物质，它们大多需经过消化才能被人体吸收利用。如图为人体消化系统示意图，下列有关说法错误的是 ( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化才能被吸收 B.①中既能发生物理性消化，也能发生化学性消化 C.②能够分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪乳化 D.④既是消化的主要场所，也是最主要的吸收器官 14.(2023·成都)蛋白质在人体消化道内的分解从胃开始。胃腺能分泌含胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解蛋白质。食物成分进入小肠后，在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液的作用下，蛋白质最终被分解为氨基酸。某生物小组发现，把清蛋白加入琼脂(琼脂是一种凝固剂，加热后为液态，冷却后为“果冻”状固态)中，琼脂会变浑浊；当清蛋白被胰蛋白酶分解后，琼脂就会变得透明。为了研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影响，该生物小组进行了如下实验。 步骤一：将加热溶化的琼脂与清蛋白均匀混合，倒入培养皿中。待冷却凝固后，在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出 A、B、C三个大小相同的凹孔。 步骤二：在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱缓冲剂(缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境)，如图所示。设置5个相同的培养皿，编号为1~5号。 步骤三：把培养皿放在适宜 ... ...
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