第二节 蛋白质 1 下列关于蛋白质的叙述不正确的是( ) A. 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，也不再溶解 B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质———结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 C. 重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D. 浓硝酸溅在皮肤上，会使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸和含有苯环的蛋白质发生了显色反应 2 （2024苏州常熟期中）下列说法正确的是( ) A. 糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应 B. 石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C. 氨基酸具有两性，既能与盐酸反应又能与烧碱溶液反应 D. 向苯酚溶液中滴加Na2CO3溶液，可生成CO2 3 对下面的一些认识，你认为不符合科学道理的是( ) A. 用75%的医用酒精杀菌消毒 B. 免洗洗手液的有效成分活性银离子能使病毒蛋白质变性 C. 抗击病毒的疫苗可以在高温下贮存 D. 制作口罩的熔喷布的主要原料聚丙烯(PP)是一种有机高分子材料 4 （2024苏州木渎高级中学调研）诺贝尔化学奖授予Benjamin List和David W．C. MacMillan，以奖励他们“对于有机小分子不对称催化的重要贡献”。脯氨酸（）催化分子内的羟醛缩合反应如图所示。下列说法错误的是( ) A. X和Y互为同分异构体 B. X和Y分子中都含有手性碳原子 C. 脯氨酸既可以与盐酸反应又可以与NaOH溶液反应 D. 1.0 mol脯氨酸与足量NaHCO3溶液反应，生成44 g CO2 5 化学与生产、生活、科技等方面密切相关，下列有关说法错误的是( ) A. 误食重金属盐引起的人体中毒，可以通过喝大量牛奶来解毒 B. 将餐饮废弃油制成的生物航油用于飞机燃料，可减少环境污染 C. 棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D. 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 6 《天工开物》中记载丝织品的处理：“凡帛织就犹是生丝，煮练方熟。练用稻稿灰入水煮。以猪胰脂陈宿一晚，入汤浣之，宝色烨然。”下列有关说法不正确的是( ) A. 生丝的主要成分为蛋白质 B. 稻稿灰含有碳酸钾，其入水后溶液呈碱性 C. 该过程实际就是生丝的除杂过程 D. 生丝煮练后变熟丝，熟丝的成分是氨基酸 7 L 多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如下。下列关于L 多巴胺的叙述正确的是( ) A. 该分子中所有碳原子一定处于同一平面 B. 一定条件下L 多巴胺可发生氧化、取代、加成、缩聚反应 C. 1 mol该有机物与足量浓溴水反应，最多消耗 2 mol Br2 D. 它既与HCl反应又与NaOH反应，等物质的量L 多巴胺最多消耗HCl与NaOH的物质的量之比为1∶1 8 （南通中学期中）古代蜡的主要成分是高级脂肪酸酯。下列关于“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”诗句中所涉及物质的说法错误的是( ) A. 蚕丝的主要成分是蛋白质 B. 蚕丝和高级脂肪酸酯都属于高分子聚合物 C. “蜡炬成灰”过程中高级脂肪酸酯发生了氧化反应 D. 蚕丝和高级脂肪酸酯在一定条件下都能发生水解反应 9 下列过程不属于化学变化的是( ) A. 皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 B. 在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 C. 用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子 D. 在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 10 下列有关酶的说法正确的是( ) A. 酶是生物体内产生的一种糖类物质 B. 蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 C. 高温、重金属盐均不能使酶失去活性，只会降低酶的活性 D. 酶具有高效催化作用 11 下列关于蛋白质及氨基酸的说法不正确的是( ) A. 医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性，但变性原因有所不同 B. 利用蛋白质和浓硝酸的显色反应，可以检验含苯环的蛋白质 C. 可通过控制溶液的pH分离不同的氨基酸 D. 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成2种二肽 ... ...
