概念一：细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 第3讲　蛋白质和核酸（课件 学案 练习）2026届高中生物学（人教版）一轮复习

第3讲　蛋白质和核酸 课标要求 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其空间结构等，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸连接而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。3.说明生物大分子以碳链为基本骨架。 考情分析 1.蛋白质的结构和功能 2024·黑吉辽卷，1；2023·福建卷，2；2023·浙江1月选考，9；2023·湖北卷，2；2023·湖南卷，1；2023·海南卷，2；2023·江苏卷，3；2023·河北卷，1；2022·湖南卷，1；2022·重庆卷，3 2.核酸及生物大分子 2024·北京卷，2；2023·福建卷，2；2023·全国乙卷，1；2021·全国乙卷，1；2021·江苏卷，1；2021·福建卷，3 考点一　蛋白质的结构和功能 INCLUDEPICTURE"核心要点再研.tif" 1.蛋白质的基本组成单位———氨基酸 INCLUDEPICTURE"SW40.tif" (1)据上图可知氨基酸共有的元素是_____，有的还含有_____等元素。 (2)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式_____。 (3)氨基酸的结构特点 ①组成蛋白质的氨基酸至少都含有_____ _____。 ②从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在_____上。 ③各种氨基酸之间的区别在于_____的不同。 ④氨基酸的种类 INCLUDEPICTURE"SW41-.tif" 2.蛋白质的结构 (1)氨基酸的脱水缩合　核糖体 INCLUDEPICTURE"SW42.tif" ①H2O中的H来自_____，O来自_____。 ②一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的_____；其余的氨基或羧基在_____上。 (2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例) INCLUDEPICTURE"SY98-.tif" (3)蛋白质结构多样性的原因 INCLUDEPICTURE"W48-.TIF" INCLUDEPICTURE"名师解读.tif" (1)由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量有所不同。 (2)氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成人体蛋白质的氨基酸有21种。 (3)R基团中不一定有C原子，如甘氨酸中R基团为H原子；S元素一定在R基团中。 (4)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。　　　 3.蛋白质的功能(连线) INCLUDEPICTURE"SY99-.tif" INCLUDEPICTURE"考点速览.tif" (1)钙调蛋白的合成场所是核糖体。(2024·黑吉辽卷，1A)(　　) (2)蛋白质变性可导致部分肽键断裂。(2023·湖北卷，1A)(　　) (3)帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素。(2023·湖南卷，1)(　　) (4)胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。(2022·湖南卷，1A)(　　) (5)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。(2021·江苏卷，1D)(　　) (6)食物中的蛋白质可被人体直接吸收。(2021·重庆卷，1A)(　　) (7)蛋白质是生物体内重要的储能物质。(2020·浙江7月选考，2C)(　　) (8)蛋白质和DNA的组成元素都含有C、H、O、N，具有相同的空间结构。(2020·北京卷，2AC)(　　) INCLUDEPICTURE"典型例题深研.tif" 考向1　结合蛋白质的结构，考查生命观念 1.(2024·黑吉辽卷，1)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。下列叙述错误的是(　　) A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 B.Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位 C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D.钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化 2.(2023·湖北卷，2)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是(　　) A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C.加热变性的蛋白质 ... ...