第1章　第2节　第1课时　微生物的基本培养技术（课件 学案 练习）高中生物学人教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

第2节　微生物的培养技术及应用 第1课时　微生物的基本培养技术 1．阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。 2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。 3．概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。 知识点1　培养基的配制 1．培养基 人们按照微生物对_____的不同需求，配制出供其_____的营养基质———培养基，用以培养、_____、_____、保存微生物或积累其代谢物。 2．培养基的种类 培养基种类 划分标准 培养基特点 作用 _____培养基 物理性质 加凝固剂，如_____ 微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种 半固体培养基 容器放倒不致流出，剧烈震动则破散 观察微生物的运动、分类鉴定 _____培养基 不加凝固剂 常用于工业生产 【特别提醒】　固体培养基中的琼脂仅作为凝固剂，不能为微生物生长提供能量和碳源。 培养基可以培养病毒吗？ _____ 3．培养基的营养组成 (1)主要营养物质：水、_____(提供碳元素的物质)、_____(提供氮元素的物质)和无机盐。 (2)常见的细菌培养基———牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5 g _____等 蛋白胨 10 g _____等 NaCl 5 g 无机盐 H2O 定容至1 000 mL 水 (3)培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。例如：在培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加_____；在培养霉菌时，一般需要将培养基调至_____；在培养细菌时，一般需要将培养基调至_____或_____；在培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。 (选择性必修3 P10“小思考”)培养基中的氮元素是微生物合成_____、_____等物质必需的。 基于培养基配制的认识，判断下列表述是否正确。 1．液体培养基含有水，而固体培养基不含有水。 (　　) 2．牛肉膏和蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。 (　　) 3．所有微生物在培养时，培养基中都需加入氮源。 (　　) 1．结合下面的资料和教材第10页中的“表1-1　1 000 mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成”，分析并回答下列问题。 资料1　配制培养酵母菌的培养基 称取去皮的马铃薯200 g，切成小块，加水1 000 mL，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20 g葡萄糖(也可用蔗糖代替)、15～20 g琼脂，用蒸馏水定容至1 000 mL。 资料2　100 g马铃薯中含有80 g水、2 g蛋白质、16 g碳水化合物，还有维生素、无机盐等。 (1)按物理性质划分，上述两种培养微生物的培养基分别是什么种类？ _____ (2)为什么各种培养基的具体配方不同，但一般都有水、无机盐、碳源和氮源？ _____ 2．下表是某种微生物培养基的成分，据此思考回答下列问题。 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 成分 (NH4)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O 含量 0.4 g 4.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL (1)该培养基含有微生物生长所需要的营养成分有哪几类？ _____ (2)该培养基可培养什么样的微生物？说明理由。 _____ (3)若除去成分①，加入(CH2O)，该培养基可用于培养什么样的微生物？ _____ (4)培养所有微生物的培养基中都需要加入碳源、氮源吗？ _____ 1．培养基的成分及功能 营养物质 作用 功能 主要来源 碳 源 能为微生物代谢提供碳元素 构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸等 氮 源 能为微生物代谢提供氮元素 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 生长因子 微生物生长不可缺少的微量有机物 酶和核酸的组成成分 维生素、氨基 酸、碱基等 水 是生命活动所必需的 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 外界摄入 无机盐 为微生物提供 ... ...