【学霸笔记：同步精讲】18　第5章　第1节　第1课时　酶的作用和本质 讲义--高中生物学人教版必修1

第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，少数酶是RNA。 知识点1　酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 (2)实验步骤和实验现象 步骤 试管 相同 处理 向4支试管中分别加入2 mL过氧化氢溶液 不同 处理 不处理 放在90 ℃ 左右的水浴中加热 滴入2滴 FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 现 象 气泡 基本无 少 较多 很多 点燃的 卫生香 / / 复燃不明显 复燃明显 (3)实验结论：酶具有催化作用，与无机催化剂相比，催化效率更高。 (P77探究·实践)为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 提示：细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 3．酶的作用机理 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能，从而加快反应速率。 (3)与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 (4)数学模型 表示使用无机催化剂的是E1，不使用催化剂的是E2，使用酶作催化剂的是E3，使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能是E2－E3。 酶能否增加化学反应中产物的总量？理由是什么？ 提示：否。酶只是缩短了化学反应达到平衡所需的时间，并不能改变化学反应的平衡点。 4．控制变量和设计对照实验 (1)自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。 (2)因变量：因自变量改变而变化的变量叫作因变量。 (3)无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。 (4)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。 基于对酶在细胞代谢中的作用的理解，判断下列表述是否正确。 1．酶在生物体内有催化和调节作用。 (×) 提示：酶在生物体内有催化作用，没有调节作用。 2．加热能够促进H2O2分解，是因为加热使H2O2得到了能量。 (√) 3．肝脏研磨液要研磨充分，以便过氧化氢酶充分释放。 (√) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。 (×) 提示：酶通过降低活化能提高化学反应效率，但不为反应物供能。 5．对照实验中，除自变量外，其他无关变量都应保持相同且适宜。 (√) 实验过程及结果分析 分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，探究有关问题： 1．本实验的自变量有哪些？实验中滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，为什么不能共用一个滴管？ 提示：本实验的自变量有温度、催化剂的种类；若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验结果的准确性。 2．本实验的因变量是什么？如何表示？ 提示：因变量是过氧化氢的分解速率；一定时间内产生气泡的数目。 3．本实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？ 提示：无关变量有过氧化氢的浓度、实验室湿度、反应时间以及FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度等；无关变量的处理原则是相同且适宜。 4．2、3、4号三支试管都有气泡放出，但4号试管放出的气泡最多，说明了什么？ 提示：加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶的催化效率最高。 5．有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2 mL过氧化氢溶液后，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水。这样做的目的是什么？ 提示：加入2滴煮沸过的肝脏研磨液的5号试管，可以与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管作对照；同理，加入2滴蒸馏水的6号试管可以作为3号试管和4号试管的对照组。 通过模型建构分析酶的作用机理 ... ...