第一章 发酵工程(单元测试）2025-2026学年苏教版（2019）高中生物选择性必修3（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 第一章 发酵工程 一、选择题 1．（2分）下列能筛选出分解尿素的细菌的培养基是（　　） A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、尿素、琼脂、蒸馏水 B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水 C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水 D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水 2．（2分）下列有关微生物培养和平板划线法的叙述，正确的是（　　） A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 D．转换划线角度时，需在酒精灯火焰上灼烧接种环后直接进行划线 3．（2分）土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验过程中，下列操作需要在火焰旁进行的一组是（　　） ①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．②③④ 4．（2分）平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种最常用的方法，有关二者的区别，正确的是（　　） 比较方面 平板划线法 稀释涂布平板法 ① 需在无菌下操作 不需无菌操作 ② 培养皿要靠近酒精的 培养皿不需要靠近酒精灯 ③ 不可计算菌液中的活菌数 可计算菌液中的活菌数 ④ 需要接种环 需要涂布器 A．②④ B．③④ C．①④ D．②③ 5．（2分）如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（　　） A．①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pH B．②步骤接种环经灼烧灭菌后应趁热快速蘸取菌液 C．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行 D．③到④过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 6．（2分）以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（　　） A．不能用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目 B．分离土壤中的纤维素分解菌，一般先进行选择培养，增大细菌浓度 C．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养 D．在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 7．（2分）在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图。以下判断错误的是（　　） A．a处抑菌效果小于b处 B．b处的滤纸片没有沥干 C．c处抗生素无效 D．d为对照 8．（2分）筛选是分离和培养微生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是（　　） A．在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物 B．在全营养的LB培养基（普通培养基）中，筛选大肠杆菌 C．在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体微生物 D．用以纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物 9．（2分）某细菌菌株需从环境中摄取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能生长，此菌株对链霉素敏感（对链霉素无抗性）．科学家用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中列出的菌株类型．依据筛选目的，培养基添加物质合理的组别是（　　）（注：L﹣亮氨酸　S﹣链霉素“+”﹣加入“﹣”﹣不加入．如，L﹣：不加入亮氨酸　　S+：加入链霉素） 筛选目的 组别 筛选出不需要亮氨酸的菌株 筛选出抗链霉素 的菌株 筛选出不需要亮氨酸、抗链霉素的菌株 A L+，S+ L﹣，S﹣ L+，S﹣ B L﹣，S﹣ L+，S+ L﹣，S+ C L﹣，S+ L+，S+ L﹣，S﹣ D L+，S﹣ L﹣，S﹣ L+，S+ A．A B．B C．C D．D 10．（2分）在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化分别是（　　） A．减少、增多 B．减少、减少 C．增多、增多 D．增多、减少 11．（2分）下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（　　） A ... ...