第十一单元 化学与社会 课题1 化学与人体健康 一、人体中的元素 1.分类 (1) 常量元素 :在人体中含量超过0.01%的元素。如氧、碳、氢、氮、钙等11种元素。 (2)微量元素:在人体中含量小于 0.01%的元素。如铁、锌、硒、碘、氟等。 (3)有害元素:重金属元素,如汞、铅、镉等。 2.化学元素与人体健康 元素 对人体健康的影响 主要食物来源 铁 血红蛋白的重要成分,参与运输氧气;缺铁会引起 贫血 动物肝脏、芹菜等 钾 维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能;缺乏会引起肌肉无力和心律失常,影响肾功能 黄豆、香蕉等 钠 维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压;缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛;过量会增加患高血压和心血管疾病的风险 食盐、腌制食品等 钙 人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折 奶制品、豆、虾皮等 碘 合成甲状腺素的原料;缺碘会引起 甲状腺肿大 。过量也会引起甲状腺肿大 海产品、加碘盐 氟 能防治龋齿;缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 猪肉、菠菜、鸡蛋等 二、合理膳食 1.六类营养物质 营养物质 主要生理功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的主要原料 鱼、虾、肉、蛋、奶等 糖类 生命活动的主要供能物质 大米、玉米、马铃薯等 油脂 提供能源,是维持生命活动的备用能源 动植物油脂 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素 A会引起 夜盲症 ;缺乏维生素 C 会引起坏血病 水果、蔬菜等 无机盐 维持机体的酸碱平衡 各种饮品、食物和营养补充剂 水 调节体温、溶解食物、排泄废物等 — 2.合理膳食 我们每天摄入的食物不仅要保证一定的量,还要注意合理搭配,以保证营养均衡摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。 3.合理用药 (1)药物的作用:用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。 (2)药物的种类:中药(如金银花)、西药(如对乙酰氨基酚片)和复方药(如复方芦荟胶囊)。 (3)合理用药的方式:遵从医生和药师的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 课题2 化学与可持续发展 一、化学与能源利用 为了改变传统的能源利用方式,人们通过化学反应将化石能源转化为清洁、便利的二次能源(如电能、石油制品等),开发可再生和环境友好的新能源(如风能、太阳能、氢能、生物质能)等。 二、化学与材料开发 1.高分子材料 (1)塑料优点:密度小、耐腐蚀、易加工等。 (2)纤维 ①分类: 天然纤维:棉、麻、丝、毛等。 合成纤维:涤纶、腈纶、锦纶等。 ②用途: 制作人类服饰,锦纶制降落伞绳、缆绳、渔网。 ③纤维的鉴别方法: 方法 现象 结论 灼烧 易燃烧,有 烧纸 的气味,灰烬为灰黑色,手捻时全部成粉末 棉纤维 燃烧时有 烧焦羽毛 的气味,灰烬呈黑褐色 羊毛纤维 先熔化再燃烧(边熔化边燃烧),燃烧有特殊气味,灰烬为黑色玻璃球状,不易捻碎 合成纤维 (3)合成橡胶 ①优点: 弹性和绝缘性好,广泛应用于农业、国防、交通及日常生活中。 ②常用的合成橡胶: 丁苯橡胶、顺丁橡胶、异戊橡胶等。 2.常见的无机非金属材料:水泥、陶瓷等。 3.复合材料:将几种材料复合起来,综合各组分性能的优点,如碳纤维复合材料。 4.为了促进可持续发展,塑料应回收利用。 5.回收标志 ... ...
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