【人教版】第二单元第3课《选择新鲜卫生的食物》教案-【核心素养目标】《体育与健康》三年级全

/ 让教学更有效 高效备课 第三课 《选择新鲜卫生的食物》教学设计 学科 体育与健康 年级 三年级 课型 新授课 学期 三年级（全） 课题 第三课 《选择新鲜卫生的食物》 课时 1 课标要求 本课要求生要掌握选择新鲜卫生食物的基本方法，理解食品安全对健康的重要性，形成主动选择健康食物的意识与习惯。具体目标为：知道新鲜卫生食物特征，能辨别常见食物新鲜度；认识不卫生食物危害，了解基本食品安全常识；愿意主动选择新鲜卫生食物。 教材分析 本课是三年级“健康生活”单元中“饮食健康”内容，承接低年级“营养与健康”基础，聚焦“食物新鲜卫生”问题，引导学生从“吃什么”转向“如何选安全食物”。通过图片、案例对比，助学生直观认识新鲜卫生食物特征，理解食品安全与健康关系，为后续学习奠基。 学情分析 三年级学生有一定生活经验，知道部分食物安全常识，但对新鲜卫生食物具体判断标准认知模糊，对包装食品保质期、储存条件关注少。他们好奇心强，喜观察、动手参与学习，但食品安全知识储备有限，易受广告或外观吸引。 核心素养目标 健康行为：理解新鲜卫生食物特征，能通过看、闻、摸判断常见食物新鲜度；认识不卫生食物危害，知晓基本食品安全常识；愿意主动选新鲜卫生食物。运动能力：通过食物新鲜度辨别活动，提升对食物感官信息敏感度。体育品德：小组讨论中分享经验，形成关注食品安全、对自身健康负责的责任意识。 教学重点 新鲜卫生食物的特征及不卫生食物的危害。 教学难点 通过观察准确判断常见食物的新鲜度；理解“三无产品”的安全风险。 课前准备 教师 ：实物/图片、多媒体课件、活动卡片。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1.播放视频。2.提问：同学们，小动物为什么肚子疼？什么样的食物会让我们生病？吃过期的食物会肚子疼。过期的食物会让我们生病。 1.观看动画。2.回答问题，初步猜测不卫生食物的危害。 通过贴近生活的动画情境，激活学生对“食物安全”的已有经验，引发认知冲突，自然引出“选择新鲜卫生食物”的学习主题，激发探究兴趣。 探究新知 食物的种类和营养成分1.展示图片，认一认：这些食物我们经常吃，它们分别属于哪一类？你知道它们对身体有什么好处吗 米饭、红薯是谷薯类，给我们能量；苹果、菠菜是蔬菜水果类，帮助消化；鸡蛋是鱼禽肉蛋奶类，帮助长高；豆腐是大豆坚果类，让大脑聪明；油盐是含有脂肪、脂肪酸矿物质等。每天吃不同食物最健康！2.结合学生回答，用简单语言总结食物分为五大类，不同类的食物含有不同的营养成分。食物中的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类，它们都是人体生命活动所需要的营养物质，各自发挥着不同的作用。食物中还有其他营养成分--膳食纤维，虽然不能被人体吸收，但能够促进消化。3.互动提问：“你今天早餐吃了哪类食物？它给你提供了什么营养？”（邀请2-3名学生分享）。我喝了牛奶，爸爸说牛奶能让我的骨头更结实。二、怎样选择新鲜卫生的食物1.过渡提问：“如果食物不新鲜或不卫生（比如坏了、过期了），即使有营养也会让我们生病！那怎么判断食物是不是新鲜卫生的呢？”查看是否坏了。查看保质期，是否过期。2.观察图片，哪些不是新鲜事物： 新鲜食物更营养和健康，可以用看、触、闻等方式，通过外观、色泽、气味或触感辨别食物的新鲜程度。看：颜色是否自然（如苹果红润≠发黑/发绿）、表面有无霉斑/黑点、包装是否完整；触：质地是否正常（如新鲜面包松软、新鲜鸡肉有弹性）vs 软烂/发黏；闻：是否有正常气味（如牛奶有乳香、面包有麦香）vs 异味（酸臭/霉味）；查：包装食品是否有生产日期、保质期（在保质期内才安全）、是否有生产厂家。3.新鲜食物中的营养成分含量更高，不新鲜的 ... ...