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课件网) 烹饪与营养———新鲜水果我加工《 挑选新鲜水果》 【琼教版】小学版2年级上册 劳 动 实 践 指 导 手 册 05 06 拓展延伸 07 01 猜谜语导入 02 劳动准备 03 实践过程 08 板书设计 04 劳动评价 课堂练习 课堂总结 猜谜语： 红红圆圆皮肤好，一口咬下脆脆甜味。 （打一水果） 谜底：苹果 猜谜语： 白里透红浑身毛，果肉丰富皮儿薄。 （打一水果） 谜底：水蜜桃 劳 动 准 备 说一说：同学们，你们平时喜欢吃什么水果？还记得它们的颜色、外形和味道吗？说说自己喜欢的水果种类和特点吧。 水果名称 颜色 外形 味道 苹果 红色、绿色 圆圆的，有的顶部有个小坑 甜甜的，咬着脆脆的，有的带一点点酸 香蕉 黄色（熟了）、绿色（没熟） 弯弯的，像小船，表皮滑滑的 软软的，甜甜的，有香蕉香味 草莓 红色 头顶有绿色的小叶子，身上有小小的 “芝麻点” 甜甜的，带点酸。 橙子 橙色 圆圆的，表皮有点粗糙，像小皮球 甜甜的，酸酸的，剥开来一瓣一瓣的 劳 动 准 备 议一议：颜色变黑的香蕉、长了霉斑的橘子……吃后对身体会有什么伤害呢？ 吃了之后可能会肚子痛，还可能拉肚子；严重的时候，甚至会头晕、没力气！ 劳 动 准 备 想一想：挑选水果的时候，除了观察颜色外，还有哪些好方法呢？ ① 摸一摸 。 ② 闻一闻 。 ③ 看一看 “小细节”。 实 践 过 程 辨一辨：什么样的水果才是新鲜的呢？说说你的理由。 看外表：新鲜水果外表多表皮光亮、无明显 “小伤口”。 理由：如果水果有破洞、霉斑，说明里面可能长了坏细菌，就不新鲜啦。 摸一摸：新鲜水果摸起来有 “刚刚好的手感”。 理由：太硬的水果没熟，太软烂的水果已经放坏了，只有不软不硬的才新鲜。 闻味道：新鲜的水果能闻到香香的味儿 。 理由：如果闻不到香味，甚至有怪怪的、臭臭的味儿， 说明水果已经不新鲜啦。 实 践 过 程 议一议：为什么许多水果都套着塑料保护膜呢？ 第一：保护水果不受伤。 第二：不让灰尘、脏东西粘上去。 第三：保持水果 “水润”。 要轻拿轻放哦。 实 践 过 程 实 践 过 程 挑选水果小妙招 首先，观察水果的外表是否有瑕疵、裂痕或者变色。 其次，摸一摸。 最后，闻一闻。 实 践 过 程 做一做：请到水果超市挑选3种新鲜水果，并把你挑选的水果拍下来吧。 葡萄 草莓 香瓜 欣赏视频：常见水果的挑选方法 实 践 过 程 学会了挑选水果，请你邀请家人一起对自己的劳动表现进行评价吧。 劳 动 评 价 评价内容 自评 他评 能根据水果的颜色、气味、触感判断水果的新鲜度 ★★★★★ ★★★★★ 挑选水果能做到轻拿轻放 ★★★★★ ★★★★★ 拓 展 延 伸 水果保鲜小妙招 苹果、香蕉、木瓜等水果如果和其他水果放在一起，就会使其他水果加快成熟，进而容易腐烂。坏掉的水果，需要马上从水果堆里拿出来，避免与其他水果接触。 水果被放入冰箱保存前不需要清洗，因为水果的表面有一层蜡质，清洗会破坏这层保护膜。还需要注意分类存放水果，将容易受损伤的水果放在保鲜盒里，以免在冰箱里受到挤压。 拓 展 延 伸 把水果放进冰箱保存前，为什么不能先清洗呀？ 因为水果表面有一层蜡质保护膜，清洗会破坏这层膜，水果就不容易保存了。 拓 展 延 伸 如果发现水果堆里有坏掉的水果，我们要马上做什么？为什么？ 要马上把坏掉的水果拿出来，不然坏掉的水果会让其他好水果也变坏。 拓 展 延 伸 为什么挑选水果时要轻拿轻放呢？ 轻拿轻放能避免把水果碰坏、碰烂，这样水果才新鲜，不会浪费。 一、选择题 1.下列哪种是新鲜苹果的样子？（ ） A. 表皮有小黑点、摸起来软趴趴 B. 表皮红亮亮、蒂部嫩嫩的、摸起来硬硬的 C. 闻起来有怪怪的味道 2.水果套塑料保护膜最主要的作用是？（ ） A. 让水果 ... ...
